福田 （ふくだ）

福田 純米大吟醸 山田錦
長崎のお酒は初めて飲みました。
さっぱり、スッキリって感じのお酒です。

活性薄濁り
シュワうま。

福田 純米 3.8
微妙に吟醸香りがある
全体的にわりとすっきり&ちょっとコク
全体的にさっぱりで飲み飽きない
@スミビトサケ 炭マル 船橋店

このサイトで見て気になっていた福田にやっと出会えた

福田 純米吟醸
銀座のたつみ清酒堂で購入。
吟醸香は控えめ、そこまで辛くはありませんがあっさりしています。とにかくキレる後味が印象的。

福田は、さっぱり系と思ってたけど、そのままで活性濁りは出来が良い。

純米吟醸 山田錦 活性うすにごり

長崎の日本酒は初めて呑みました。
純米吟醸、山田錦、活性にごり酒。
美味しそうなスペックは揃っています。

外蓋を剥がしたらシャンパンのように酒蓋が飛んでいきました笑笑
一口飲んで、呑みやすいけど、少し物足りない。。。
スッキリしていますが、味はもう少ししっかりしていても良いと思いました。
糖度低めで、あっさりしています。
炭酸が心地よくグビグビ呑めます。
今後少し時間を置いて味がどう変化するか楽しみにしたいと思います。

後日談:次の日、蓋が飛んでしまい冷蔵庫内がビッショビッショになってました^^;

味のあるお酒です。

福田 純米吟醸 活性うすにごり

47都道府県達成しました(^^)

今日は鮮度抜群のゲテモノアテを準備(笑)冷蔵庫で寝かしていた当銘柄との強引マリアージュ図ります(笑)早速開栓‼グラスに注ぐとわずかな気泡が(^^)フレッシュですね～(^^)上立香は非常に仄かではありますがマスカット(^^)含むと…
なかなかの膨らみ(^^)酸味があり長目の余韻。甘口から渋味が居座る。アルコールからくる辛口余韻でキレますが、この渋味もずっと残る(笑)これが肝ですね(^^)ただ、思ってた程の甘味が出ない為、お決まり放置プレイ(笑)35分後バニラが出ばった(笑)一気に今をときめくテイストに変化(笑)苦味は終始無い(^^)しかも余韻は変わらない為、メリハリあって優等生(笑)山田錦の割にはスッキリしたテイストで、食中向きであまりアテを選びませんね～(^^)因みにベストマリアージュは鯵と生姜醤油の組合わせが、この余韻と抜群‼辛味との調和が図れました(^^)他アテは栄螺、サゴシ炙り、腹身生、腹身炙り三点盛。あとは…ゲテモノの刺身と粕漬焼(笑)一般にはまず流通無く猫も食べません(笑)ヒントは川にも居るお魚さんです(笑)