陽乃鳥 （ひのとり）

貴醸酒 陽乃鳥 鳥しき × 新政

食べログ1位でミシュランの星も持っている焼き鳥屋 「鳥しき」とのコラボ酒。貴醸酒らしい芳醇さと甘さ、木桶の香りが味わいに深みを与えながらも、シュワシュワでまるでジュースのような飲みやすさ。通常の陽乃鳥ほど濃厚な味わいではないので料理によく合う。これは美味しい！！

濃密な甘トロ。ちびちび味わいながら✨
改良信交に変わって初めて飲んだけど単体もしくは食後酒かな。美山錦のは食中もいけたけど、どっちも美味いしドンチッチも上手い🏀

新政　陽乃鳥　貴醸酒

口に含むだ瞬間、舌に少しだけピリッとくる超弱微炭酸。
トロっとしつつも酸味を感じる余韻。
微炭酸でスッキリしてた日本酒とは違い、他酒とは違う味わい深いお酒でした。

新政　陽乃鳥
令和6年12月、馴染みになりたい酒屋さんで購入。

求め続け一年、ようやく購入出来たお酒。
3ヶ月寝かせて妻の誕生日に開栓。
一口目のインパクトがなかなか強い！甘い！バナナっぽい！
もはやアルコールジュース！
日本酒にハマって一年半、こんなに品良く甘いのは初めて。
軽さ甘さとも振り切れてる！

新政 陽乃鳥

2年ほど寝かせました。
いつもより木桶感が強かったです。

2023 新政　陽乃鳥
昨年、何とかゲットした２本のラストです。
甘くて甘いけど、万人ウケの個性があり、ダルさもない。
ただ、値段高いし入手困難過ぎ。
当時人生初の貴醸酒で、美味いと驚きましたが、
本サイトでNo.6より上だった方が驚いた。
まだ未体験なら価値はあるけど、
個人的には他の入手困難酒を探し求めるかな。

甘酸っぱくてかなり飲みやすい。
ただ、甘酸っぱいながらもワインなどに寄りすぎた味でもなく美味しい。

【新政 陽之鳥】熟れたメロン、マスカット、微かに柑橘系の穏やかでフルーティーな甘・微かに酸な香り。温度が上がってくると木桶の風味を微かに感じられる。穏やかな口あたりに熟れたメロン、マスカットのスッキリとした澄んだ甘味。とろりとした上品で密度のある濃い旨味が口に含むとじわじわと広がり最後まで舌に残り続ける。ピチピチとした綺麗な柑橘系の酸味。キレの良い苦・渋味の後味は木桶の風味を感じる。鼻を抜ける熟れたメロン、マスカット、微かに木桶の香りに最後まで舌に残るとろりとした旨味にピチピチとした酸味、木桶の渋味が良い余韻。美味い。特徴的なとろりとした上品で密度のある濃い旨味を最後まで感じられながらも、ピチピチとした柑橘系の酸味にキレの良い木桶の風味を感じる後味で飲み飽きせずに飲みやすい好みなバランス。やっぱり美味しい新政さんの陽之鳥。貴醸酒らしいとろりとした甘・旨味に柑橘系の酸味、木桶の風味を感じられる味わいは唯一無二。キレの良さもあいまってごくごくと飲めてしまう恐ろしい逸品です。

貴醸酒　陽乃鳥

このロットは2023BYのスタンダードとあるように甘味はありますが貴醸酒の過度な感じはない。過去飲んだものと比べて少しだけスッキリな感じはしますが、今回のロットは微炭酸と言えるくらいのシュワ感がありました。
これには妻が大変喜びました。

そんで2人ですぐ飲みきり🐷
妻がたくさん飲んじゃったので私はハイボールに切り替えました

新政 陽乃鳥

今年も変わらず旨い。