陽乃鳥 （ひのとり）

貴醸酒 陽乃鳥 鳥しき × 新政

食べログ1位でミシュランの星も持っている焼き鳥屋 「鳥しき」とのコラボ酒。貴醸酒らしい芳醇さと甘さ、木桶の香りが味わいに深みを与えながらも、シュワシュワでまるでジュースのような飲みやすさ。通常の陽乃鳥ほど濃厚な味わいではないので料理によく合う。これは美味しい！！

濃密な甘トロ。ちびちび味わいながら✨
改良信交に変わって初めて飲んだけど単体もしくは食後酒かな。美山錦のは食中もいけたけど、どっちも美味いしドンチッチも上手い🏀

新政　陽乃鳥　貴醸酒

口に含むだ瞬間、舌に少しだけピリッとくる超弱微炭酸。
トロっとしつつも酸味を感じる余韻。
微炭酸でスッキリしてた日本酒とは違い、他酒とは違う味わい深いお酒でした。

（★5.0）陽乃鳥

貴醸酒にありがちな甘ったるさ、というより、オリの味の濃さが楽しめる。微発泡。
こんなのもあるのかと驚き。

盛岡市「わいや」にて。

【使用米：麹】美山錦 55％精米
【使用米：掛】美山錦 65％精米
【アルコール度数】13％（原酒）
【使用酵母】協会6号

新政　貴醸酒　陽乃鳥
キレイですっきりな甘旨酸。さすがです。
４／９　賓④

妻の誕生日にあけました
三年弱、ほぼ言いつけ通りに待った自分を褒めたい
美味しい

新政　陽乃鳥
令和6年12月、馴染みになりたい酒屋さんで購入。

求め続け一年、ようやく購入出来たお酒。
3ヶ月寝かせて妻の誕生日に開栓。
一口目のインパクトがなかなか強い！甘い！バナナっぽい！
もはやアルコールジュース！
日本酒にハマって一年半、こんなに品良く甘いのは初めて。
軽さ甘さとも振り切れてる！

新政 陽乃鳥

2年ほど寝かせました。
いつもより木桶感が強かったです。

2023 新政　陽乃鳥
昨年、何とかゲットした２本のラストです。
甘くて甘いけど、万人ウケの個性があり、ダルさもない。
ただ、値段高いし入手困難過ぎ。
当時人生初の貴醸酒で、美味いと驚きましたが、
本サイトでNo.6より上だった方が驚いた。
まだ未体験なら価値はあるけど、
個人的には他の入手困難酒を探し求めるかな。

甘酸っぱくてかなり飲みやすい。
ただ、甘酸っぱいながらもワインなどに寄りすぎた味でもなく美味しい。