６号酵母の発祥蔵として、その魅力を最大限に引き出すべく設計された生酒シリーズ。「秋田県産米」「６号酵母」「生酛造り」で醸す純米酒の基本路線はそのままに、マイナス５度以下の蔵内貯蔵管理を徹底させることで、フレッシュな生酒の通年出荷を可能に。 日本酒よりは白ワインを想起させる濃密な甘味ときらびやかな酸、ぴちぴちと弾ける微発泡感、スタイリッシュなラベルデザインに、新生「新政」の個性が炸裂。一方、苺や桃を思わせる優しい果実香、米の旨味をきっちり引き出す６号酵母の持ち味も健在。新しい新政の特徴である“クラシックとモダンの融合”を、高いレベルで体現したシリーズといえる。“Excellent”を意味する高精米の最上級モデル「X-type」、“Superior(上級）”に相当する「S-type」、“Regular(通常版）”の３タイプ展開。それぞれに異なる味わいを飲み比べてみるのも楽しい。（堀越典子）
No.6のクチコミ・評価
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recommend ピックアップレビューゆきまる
5.0特定名称 純米大吟醸
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年6月28日
![ゆきまるさんによるNo.6(ナンバーシックス)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビューnao
4.52023年9月4日
![naoさんによるNo.6(ナンバーシックス)の日本酒レビュー]()
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recommend ピックアップレビューやまだ
5.0酒の種類 生酒 原酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年9月27日
![やまださんによるNo.6(ナンバーシックス)の日本酒レビュー]()
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hagi
5.02025年2月16日
![hagiさんによるNo.6(ナンバーシックス)の日本酒レビュー]()
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たけのこ大好き
4.0テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
2025年2月15日
![たけのこ大好きさんによるNo.6(ナンバーシックス)の日本酒レビュー]()
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Shamisen Man
5.0酒の種類 生酒
2025年2月14日
![Shamisen ManさんによるNo.6(ナンバーシックス)の日本酒レビュー]()
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雪だるま⛄️
5.0テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2025年2月13日
![雪だるま⛄️さんによるNo.6(ナンバーシックス)の日本酒レビュー]()
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G1
4.6特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
2025年2月9日
![G1さんによるNo.6(ナンバーシックス)の日本酒レビュー]()
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ポンチー大将
5.0特定名称 純米大吟醸
原料米 その他
酒の種類 無濾過生原酒 生もと
テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
2025年2月3日
![ポンチー大将さんによるNo.6(ナンバーシックス)の日本酒レビュー]()
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ナビ🦋
4.0テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2025年1月31日
![ナビ🦋さんによるNo.6(ナンバーシックス)の日本酒レビュー]()
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No.6の銘柄一覧
| 銘柄 |
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 S-type原料米：はなの舞、精米歩合：55%、アルコール度：14% |
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 A-type原料米：美山錦、精米歩合：66%、アルコール度：13% |
 B-type精米歩合：65%、日本酒度：-1、酸度：1.8、アルコール度：14.4% |
 G-type精米歩合：65%、日本酒度：-20、酸度：2.5、アルコール度：14% |
 Xmas-type原料米：美山錦、精米歩合：45%、アルコール度：13% |
No.6の酒蔵情報
| 名称 | 新政酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 1930（昭和５）年、秋田市内にある新政酒造から、優良な天然酵母が発見された。優秀な日本酒をつくる蔵の酵母は、日本醸造協会で培養され、全国に配布される。新政酵母も「きょうかい6号酵母」として全国に広まり、現在まで各地の蔵で使われることとなった。 2007（平成19）年に蔵へ戻ってきた佐藤祐輔現社長は、東大出身で元ジャーナリストという変わった経歴。2010年からこの6号酵母だけで酒造りを始めた。６号酵母は今どきの香り酵母と違い、派手さはないので、普通酒によく使われる。しかし、元々は寒冷地で発見されたので、低温で長期醗酵させる吟醸造りに適していた。また、戦前の酵母なので、生酛づくりや木桶など、現代では廃れてしまった造りとも相性がよい。 そこで佐藤社長は、2012年に全量純米酒、生酛づくりに切り替え、13年からはホーロータンクをやめて、次々と木桶を購入していった。ゆくゆくは全量木桶仕込みにするという。さらに自社で、原料米の無農薬栽培にも取り組んでいる。鵜養（うやしない）という、秋田市内から車で30分の山間部に常駐し、自然との共生と村おこしを目指す。茅葺き屋根の民家が20軒も残る桃源郷で、新政はさらなる進化を遂げようとしている。（江口まゆみ） |
| 酒蔵 イラスト |
 （立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 新政 厚徳 天蛙 やまユ 亜麻猫 やまウ（佐藤卯兵衛） 茜孔雀 陽乃鳥 No.6 六號 究 涅槃龜 農民藝術概論 異端教組株式会社 迦楼羅 紫八咫 碧蛙 翠竜 見えざるピンクのユニコーン |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 秋田県秋田市大町６丁目２−３５ |
| 地図 |
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