南方 （みなかた）

肉と日本酒12

日本の酒情報館🍶

超辛口の南方。

南方 超辛口 純米酒

まろやかな乳酸系の香り。
ハードでガッシリ系の口当たり、酸味がスーッと入ってくる。
後味は確かに辛口、それもかなりガッシリとしていてかなり締まった硬質感のある後味。
好みが分かれそう。
燗にするとほんのり青い香りに旨味が少し出るが、あまり開かない。

イメージは冷やすとギュッと絞った筒のまま飛び出る辛口感のある味わい。
暖めると筒が太く弾力が出るけど勢いはチョロチョロといった味わい。
全体的に飲み頃が分かりづらいな。

残りレビュー、まだまだあるので、
手短にいきます！
南方　純米吟醸　雄町
雄町の旨味が程良く出ていて旨い。

南方　純米吟醸

和歌山市のふるさと納税返礼品。「みなみかた」ではなく「みなかた」。以前に大阪の南方には7年位住んでいたので、名前に親近感あり。

常温から。甘味少々、旨味しっかり。アルコール感もほどよく強めで飲みごたえ十分。
お燗は旨味膨らみ、キレも良くなる感じ。
2日目、冷たいやつ。初日より甘旨⤴️で良い感じ。

しっかり系で好みの酒質。美味しくいただきました。

南方　純米吟醸

銘柄にもあるように、博学者 南方熊楠は清酒世界一統の創業者 南方弥右衛門の実子として誕生したそう

和歌山県は辛口系というイメージがあったのですが、吟醸造りだけあって味わいは華やかでした。
飛び切り燗と日向燗にしてみましたが、どちらも美味しかったです。
より熱い方がいい具合に香りがたって、酸味がのってちょうど良かったです。
本醸造や純米酒ほど香りはきつくなく、初心者の方も「これが熱燗か～、いけるなぁ」と言ってました！
お燗の腕を磨いていきたい！

純米吟醸「南方」
大吟醸「イチ」
本醸造・大吟醸「熊楠」
本醸造「紀州五十五万石」
純米酒「紀州」
世界一統
米焼酎「みなみの星」

スペック
原料米：麹米：兵庫県産山田錦
精米歩合：50%
度数：17度

㍿世界一統(和歌山県和歌山市湊紺屋町1-10)
http://www.sekaiitto.co.jp/

南方 純米 超辛口

一口目に辛さを感じ、味わいは淡麗。
吟醸香は控えめですが、ほのかな米の風味と旨味を感じます。
日本酒度は+15と高めの数値ですが、バランスが良い。
お値段も安価でコスパの良い佳酒。

米　　　　　　山田錦100％
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　16度
酵母　　　　　－
精米歩合　　　60％
掛米　　　　　－
日本酒度　　　+15
酸度　　　　　－
アミノ酸度　　－
瓶詰　　　　　2021年　8月
価格　　　　　720ml　1375円（税込）

南方 純米吟醸

南方　純米酒　使用米山田錦　世界一統　
少し前に呑んだ記録です。超辛口の表記にアルコール18度もあり、芳醇でガツンと来る感じ、色味は黄色みがかり、でもスムースに呑めて美味しい。少し前の記録なので機会を見つけてもう一度チャレンジ　#note78