水鳥記 （みずとりき）

水鳥記（みずとりき）。
初めてお目にかかりました。
宮城県気仙沼市の角星（かくぼし）酒造さん。
黒いビンに黒ラベルに墨汁のような色の字で水鳥記って書いてあるのでぱっと見はまったくなんだか分かりません。
冷やで頂きましたが、少し黄色味がかった昔ながらの日本酒の色合い。
米の旨味がしっかりあって香りも良くて口の中に広がってふわっと消える感じ。
気仙沼大島の料理が味わえる隠れ家的な仙台市内のお店でグラスで700円だったかな。
あまり紹介したくありませんが…気仙沼産のウニ、ワカメ、ホヤ、焼き魚が味わえる宮城野区役所近くのお店。
本マグロのホホとカシラの刺身によく合いました。

水鳥記 ひやおろし

凄く飲みやすくカミさんが殆ど飲んでしまいました。
蔵の華恐るべし！

特別純米　美山錦100%　精米55%
香り華やかです。平行してちょっと変わった香りが入ってきます。なんの香りかな・・・気になる。この香りなければストライクな味なんだけどな。でも舌で感じる味はとても美味しいです。
他の酒米も飲んでみたい。

水鳥記 裏隠し酒
精米歩合55%
アルコール16°

米の旨味、フルーティーさが凄く自分好み
山田錦55%と愛山55%をブレンドした酒
本来は特別純米らしいが、ブレンドした酒ゆえ純米の表記をしないそうな

森田。おしゃりやれ。

裏隠し酒。
米の甘味100％。
こんなに綺麗な甘味のお酒があろうとは！
う～ん、美味！

仙台に旅行された知人からのお土産。
美山錦なのでキリッとしているが、甘味や香りが控えめ？あまり感じられず…。

気仙沼の酒は、なぜかいつも美味い魚が食べたくなる。
夏酒でも軽さは無いよ。落ち着きがある。

宮城県気仙沼市、株式会社 角星の「水鳥記 夏酒 特別純米」

香り華やか。マスカットのようなフルーティーな香り。若干、乳製品のような香りも。
口当たりはサラリとしているものの、舌触りが少しとろみを感じる。
酸味が混ざったようなフルーティーな甘さの後、強目の旨味と甘味がくる。
強目の酸味が来て抜けていく途中に舌にピリリと辛味を残していく。
味の変化は早め。
雑味の少ないクリアでスッキリとしながらも、しっかりとした味わいのお酒。

美味しいけど、そこまでインパクトはなかった。