水鳥記 （みずとりき）

純米吟醸　愛山、火入れ。
兵庫県産　愛山55%精米、酵母不明。
日本酒度-0.9、酸度1.7。
マスカットのような上立ち、ほのかに
良い香りです♪
凄いサラッとした爽やかなお酒ですね。
そんなに酸味は無く、淡麗な中に愛山の旨みと
苦味がありますが、スッキリ感が先に立つかな？
もう少しまったり濃厚な方が好みでしたので、
冷やの範囲で温度上げた方が美味しかったです♪
飲み疲れしないので、珍味など頂きながら長〜く
楽しめます。第一印象より、お付き合いしてみて
良さが分かってくる、お酒でした。
税込1980円／4合瓶。

【水鳥記 特別純米 直汲み生原酒】先月宮城のアンテナショップで購入、手巻き寿司、秋刀魚のなめろうを肴に、冷やでぐいっと！ 舌に少し感じる甘さ、キレの残り方は純米とは思えないお酒です。

初めて飲んだけど…ちょっと記憶が

水鳥記 特別純米 ひやおろし

旦那の東北土産シリーズその4くらい。
水鳥記は初めてです。
飲み口が本当に軽くて水みたい。
でも後味は気をぬくと噎せてしまいそうなくらい華やかなお酒。
飲み過ぎ注意！

水鳥記（みずとりき）。
初めてお目にかかりました。
宮城県気仙沼市の角星（かくぼし）酒造さん。
黒いビンに黒ラベルに墨汁のような色の字で水鳥記って書いてあるのでぱっと見はまったくなんだか分かりません。
冷やで頂きましたが、少し黄色味がかった昔ながらの日本酒の色合い。
米の旨味がしっかりあって香りも良くて口の中に広がってふわっと消える感じ。
気仙沼大島の料理が味わえる隠れ家的な仙台市内のお店でグラスで700円だったかな。
あまり紹介したくありませんが…気仙沼産のウニ、ワカメ、ホヤ、焼き魚が味わえる宮城野区役所近くのお店。
本マグロのホホとカシラの刺身によく合いました。

水鳥記 ひやおろし

凄く飲みやすくカミさんが殆ど飲んでしまいました。
蔵の華恐るべし！

特別純米　美山錦100%　精米55%
香り華やかです。平行してちょっと変わった香りが入ってきます。なんの香りかな・・・気になる。この香りなければストライクな味なんだけどな。でも舌で感じる味はとても美味しいです。
他の酒米も飲んでみたい。

水鳥記 裏隠し酒
精米歩合55%
アルコール16°

米の旨味、フルーティーさが凄く自分好み
山田錦55%と愛山55%をブレンドした酒
本来は特別純米らしいが、ブレンドした酒ゆえ純米の表記をしないそうな

森田。おしゃりやれ。

裏隠し酒。
米の甘味100％。
こんなに綺麗な甘味のお酒があろうとは！
う～ん、美味！