写楽（冩樂） （しゃらく）

冩樂　純米吟醸　播州愛山
一回火入 精米歩合50% アルコール16度
酒未来との飲み比べ。こちらも愛山だけに甘めの仕上がりだが、後味でフルーティさが強く残るのはこちらの愛山だったかな。酒未来の方が入りの甘さと後味のスッキリさのバランスがよく飲みやすい印象。

冩樂　純米吟醸　酒未来
一回火入 精米歩合50% アルコール16度
久しぶりの冩樂。もっと辛口の印象があったがフルーティでほのかな甘さも感じた。これが十四代の高木酒造がつくった酒米、「酒未来」の影響なんだろうか。

寫樂 純米吟醸 酒未来　
1杯千円也。旨かった！
2017年8月24日　福島県出張。
JR福島駅近くの会津郷土料理店にて先輩と二人酒。
会津名物馬刺し、会津地鶏、会津味噌田楽、円盤餃子などを楽しむ。
初めて飲んだ福島県の日本酒。

冩楽 純米吟醸 酒未来
20210821

純米吟醸　吉川山田錦　令和一年
冷蔵庫にて保管していたもの。
瑞々しく、旨味、酸味、辛味のバランスがしっかり取れたとても美味しいお酒。
基本写楽好きなんで、何でも美味いんですが、これはその中でも好きですね。
今年も出たら買いだめしたいくらいです。

酒未来の冩樂は初。

香りからしてジューシーさを期待させる香り。
熟す1歩前のバナナのような香り。ほんのりメロンのような香りも。
口に含むと穏やかな甘みが広がります〜
甘いけどくどくないまろやかな甘み。
後半は酸味が特徴的でスッキリと喉を通りますね。

冩樂はどのタイプも酸味のバランスが絶妙だなと個人的には思っています。
こちら8月発売の限定酒なので気になる方はぜひ！

写楽　酒未来　

美味しい。果実感が印象的だが、甘ったるい感じは全く無い。
印象的な果実感、酸味のバランスが写楽らしい。
期待をして飲んで、期待通りに美味いってスゴイと思う。毎年リピをしたい夏の写楽です。
酒未来、色々な酒蔵から出ているが、それぞれ美味しい。

冩楽
純米吟醸 酒未来 一回火入れ

8月発売の酒未来をはじめていただきます。
前回の播州山田錦に比べると甘さがありジューシーで華やかなです。
全体的にやや辛口で切れもよくてすっきりとして後味です。
アルコール分16度
精米歩合55%

寫樂 純米吟醸 酒未来50%
春生雄町２種のあとの夏酒はパスして秋ひやおろし雄町２種まで待つつもりだったが、たまたま少量生産の酒未来を店頭で見つけてしまいつい連れて帰ってしまった。酸強めでスッキリ夏酒仕様で、やはりワイングラスのほうがフルーティな風味がより愉しめる。
（２日目）昨年２日目の方が良かったので半分残して自宅にお持ち帰り。ふくよかなアプリコット様の果実味が熟して、夏酒から秋色に。昨年感じた印象と同じで、初日はワイングラスでフレッシュフルーティーを、２日目からの旨変を愉しみたい。２日目ピークでその後は劣化加速。寫樂酒未来もほとんどないリピ夏酒に登録。

写楽 愛山
じゅわっとする旨みと甘味。
写楽のバランスの良さはそのままに果物が加わったような、飲みやすさもあり味わいの深さもありとても美味しい。