W（ダブリュー） （だぶりゅー）

　近場で購入。

　兵庫県産山田錦100%、精米歩合45%、アルコール度数17度と少し高め、火入れ。

　見た目、無色に近い透明、トロリ感強め。

　香り、爽やかで軽やかな吟醸香。

　飲み口、穏やかでコクのある甘味、重ための酸味、比較的早く感じる辛味、ほろ苦さ少々。

　余韻は軽い甘味を残しつつ、比較的スパッとキレて、重たさを感じさせない。

　つまり度数の割にスッと入ってしまう。

　ついつい飲み過ぎる危ないお酒。

非常に美味しい

W (ダブリュー) 山田錦45 純米無濾過火入れ

一口目、「純米酒」表示でありながら、上品で丸みのある甘味、そして雑味無くスッキリした旨さを感じます。
香りはリンゴ系、苦味が全く無く甘くスッキリした旨さの佳酒。
蔵元の渡辺酒造店が目指す酒質は「きれいな甘口」との事。
純米大吟醸規格でありながら、あえて「純米酒」表示して価格を安く提供している点も高評価です。

米 　山田錦
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 17度
酵母　－
精米歩合 45％
掛米 －
日本酒度 -2
酸度 1.3
アミノ酸度 －
瓶詰 2021年 11月
価格 720ml　1,650円（税込）

Ｗ　

越乃雫を使ったシリーズの中ではキレがあるタイプときき購入しました。
甘旨口の飲みやすいお酒です。
他のシリーズも飲んでみたい！

W 純米　強力

香りが良く初めは甘系に感じますが、後半にどっしりとした強い旨みがあります。なめらかでバランスの良い味わいと思います。帆立の刺身と合わせると中々良かったです。

W camouflage 高島雄町50 生酛純米

さわやかな香り。生酛らしい酸味の強さがありますが、こちらもバランスよくまとまっていて良き。

W 純米　赤磐雄町

フルーティーでジューシィ。純米表記ですが磨きは50%と純大クラスです。力強い甘味と旨味が印象的でした。

今宵の地酒は、岐阜の「W（ダブリュー）」です。
前回は「秋田酒こまち」、今回は「赤磐雄町」です。
それでは、いただきま～す。
おー！　甘旨～。
前回とは全く違ったテイストで面白いですね。
雄町独特の甘さが引き立った味わいのお酒です。
「秋田酒こまち」は辛口、「赤磐雄町」は甘口で、同銘柄で対照的な味わいを演出するとは驚きました。
酒米が変わっただけで醸造過程は同じと思います。なので、どちらの味わいも美味しい仕上がりとなっています。
濃厚な甘さの中にシナモンのような味わいの隠し味が感じられます。

2日目
御多分に漏れず、ちょっと重くなりました。

本年26本目です。
開栓直後の甘い香りにワクワクしました。
一口目はイメージほど濃くなくサッパリ感を感じました。
飲み進めていくと旨味とコクを感じました。
山田錦の純米酒は純粋に美味しいです。
牡蠣フライとともに堪能しました。

W ダブリュー　純米　特約店販売のための限定酒です
原材料:穀良都　山口県産100%
精米歩合:50%
アルコール度:17度

甘くミネラル感あり
ピリッと発泡、スイスイ飲めます
日が経つと甘みが増してきます

2021.9　Tさんより頂き物