W（ダブリュー） （だぶりゅー）

非常に美味しい

W (ダブリュー) 山田錦45 純米無濾過火入れ

一口目、「純米酒」表示でありながら、上品で丸みのある甘味、そして雑味無くスッキリした旨さを感じます。
香りはリンゴ系、苦味が全く無く甘くスッキリした旨さの佳酒。
蔵元の渡辺酒造店が目指す酒質は「きれいな甘口」との事。
純米大吟醸規格でありながら、あえて「純米酒」表示して価格を安く提供している点も高評価です。

米 　山田錦
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 17度
酵母　－
精米歩合 45％
掛米 －
日本酒度 -2
酸度 1.3
アミノ酸度 －
瓶詰 2021年 11月
価格 720ml　1,650円（税込）

Ｗ　

越乃雫を使ったシリーズの中ではキレがあるタイプときき購入しました。
甘旨口の飲みやすいお酒です。
他のシリーズも飲んでみたい！

W 純米　強力

香りが良く初めは甘系に感じますが、後半にどっしりとした強い旨みがあります。なめらかでバランスの良い味わいと思います。帆立の刺身と合わせると中々良かったです。

W camouflage 高島雄町50 生酛純米

さわやかな香り。生酛らしい酸味の強さがありますが、こちらもバランスよくまとまっていて良き。

W 純米　赤磐雄町

フルーティーでジューシィ。純米表記ですが磨きは50%と純大クラスです。力強い甘味と旨味が印象的でした。

今宵の地酒は、岐阜の「W（ダブリュー）」です。
前回は「秋田酒こまち」、今回は「赤磐雄町」です。
それでは、いただきま～す。
おー！　甘旨～。
前回とは全く違ったテイストで面白いですね。
雄町独特の甘さが引き立った味わいのお酒です。
「秋田酒こまち」は辛口、「赤磐雄町」は甘口で、同銘柄で対照的な味わいを演出するとは驚きました。
酒米が変わっただけで醸造過程は同じと思います。なので、どちらの味わいも美味しい仕上がりとなっています。
濃厚な甘さの中にシナモンのような味わいの隠し味が感じられます。

2日目
御多分に漏れず、ちょっと重くなりました。

本年26本目です。
開栓直後の甘い香りにワクワクしました。
一口目はイメージほど濃くなくサッパリ感を感じました。
飲み進めていくと旨味とコクを感じました。
山田錦の純米酒は純粋に美味しいです。
牡蠣フライとともに堪能しました。

W ダブリュー　純米　特約店販売のための限定酒です
原材料:穀良都　山口県産100%
精米歩合:50%
アルコール度:17度

甘くミネラル感あり
ピリッと発泡、スイスイ飲めます
日が経つと甘みが増してきます

2021.9　Tさんより頂き物

W 純米　赤磐雄町　無濾過原酒　瓶火入

深夜にこっそり。

お初銘柄のWさん。先人達の感想によると辛めの花陽浴的な味わいらしいですね。

今週の月曜日はちょろっと和歌山に行ってまして、このWはふらっと立ち寄った鍵本酒店さんで購入しました。今回はスルーしましたけど新政のラピス、エクリュ、ヴィリジアンの熟成酒とかも並んでてびっくり！2本買いましたので残り一本はまたそのうち。

香りは熟したパイナップルと温州みかん。セメ臭的な香りはあまり感じないです。

味わいは思ったより甘さ控えめ系。強めの酸味と苦味が印象的な味わい。酒米の旨味というか酒粕感というか、アルコール感と一緒に後の方からそんな香りと味わいがじわじわと来ますね。
グラスで味わって飲むと苦味が結構目立つのでお猪口やぐい飲みでグイッと飲むと旨味を楽しめていい感じです。

ワインエアレータを使うと若干甘味が出て苦味が和らいだ感じなので、もう少し寝かせたらいい感じになりそうですね。ならんかったら燗で（笑）

本日のアテ
奈良県産の黒豆枝豆
するめ天

あれ？今日のすーさん手抜き？って思ったアナタ！今回の枝豆は枝付きだったのでまあまあ面倒でした。魚捌く方が楽（笑）
するめ天は揚げるだけ♫作るのは簡単！でも後片付けが・・・なやつ。

相性としてはどちらも良かったんですが、特にするめ天(というかマヨネーズ)の相性が良かったですね！苦味を包み込むというか隠しちゃうマヨネーズパイセンパネェッス！

うーむ。ぶっちゃけこのお酒は好きでは無い（笑）

#苦味耐性ある人は美味い！って言うと思う
#日本酒の苦味苦手マン
#とりあえず燗したら苦味飛ぶかも
#擬人化コーナー
#歳とったブリトニースピアーズ