W（ダブリュー） （だぶりゅー）

W 純米　赤磐雄町

フルーティーでジューシィ。純米表記ですが磨きは50%と純大クラスです。力強い甘味と旨味が印象的でした。

今宵の地酒は、岐阜の「W（ダブリュー）」です。
前回は「秋田酒こまち」、今回は「赤磐雄町」です。
それでは、いただきま～す。
おー！　甘旨～。
前回とは全く違ったテイストで面白いですね。
雄町独特の甘さが引き立った味わいのお酒です。
「秋田酒こまち」は辛口、「赤磐雄町」は甘口で、同銘柄で対照的な味わいを演出するとは驚きました。
酒米が変わっただけで醸造過程は同じと思います。なので、どちらの味わいも美味しい仕上がりとなっています。
濃厚な甘さの中にシナモンのような味わいの隠し味が感じられます。

2日目
御多分に漏れず、ちょっと重くなりました。

本年26本目です。
開栓直後の甘い香りにワクワクしました。
一口目はイメージほど濃くなくサッパリ感を感じました。
飲み進めていくと旨味とコクを感じました。
山田錦の純米酒は純粋に美味しいです。
牡蠣フライとともに堪能しました。

W ダブリュー　純米　特約店販売のための限定酒です
原材料:穀良都　山口県産100%
精米歩合:50%
アルコール度:17度

甘くミネラル感あり
ピリッと発泡、スイスイ飲めます
日が経つと甘みが増してきます

2021.9　Tさんより頂き物

W 純米　赤磐雄町　無濾過原酒　瓶火入

深夜にこっそり。

お初銘柄のWさん。先人達の感想によると辛めの花陽浴的な味わいらしいですね。

今週の月曜日はちょろっと和歌山に行ってまして、このWはふらっと立ち寄った鍵本酒店さんで購入しました。今回はスルーしましたけど新政のラピス、エクリュ、ヴィリジアンの熟成酒とかも並んでてびっくり！2本買いましたので残り一本はまたそのうち。

香りは熟したパイナップルと温州みかん。セメ臭的な香りはあまり感じないです。

味わいは思ったより甘さ控えめ系。強めの酸味と苦味が印象的な味わい。酒米の旨味というか酒粕感というか、アルコール感と一緒に後の方からそんな香りと味わいがじわじわと来ますね。
グラスで味わって飲むと苦味が結構目立つのでお猪口やぐい飲みでグイッと飲むと旨味を楽しめていい感じです。

ワインエアレータを使うと若干甘味が出て苦味が和らいだ感じなので、もう少し寝かせたらいい感じになりそうですね。ならんかったら燗で（笑）

本日のアテ
奈良県産の黒豆枝豆
するめ天

あれ？今日のすーさん手抜き？って思ったアナタ！今回の枝豆は枝付きだったのでまあまあ面倒でした。魚捌く方が楽（笑）
するめ天は揚げるだけ♫作るのは簡単！でも後片付けが・・・なやつ。

相性としてはどちらも良かったんですが、特にするめ天(というかマヨネーズ)の相性が良かったですね！苦味を包み込むというか隠しちゃうマヨネーズパイセンパネェッス！

うーむ。ぶっちゃけこのお酒は好きでは無い（笑）

#苦味耐性ある人は美味い！って言うと思う
#日本酒の苦味苦手マン
#とりあえず燗したら苦味飛ぶかも
#擬人化コーナー
#歳とったブリトニースピアーズ

W 赤磐雄町５０ 純米無濾過生原酒

精米歩合：50％
アルコール度：17度

フルーティな甘味に生酒らしい
フレッシュな酸味。
甘すぎず程よい苦味と旨味もしっかり
感じられてとても美味しいお酒でした。

W 越の雫50純米　です
パンチ、旨味、ほろ苦からの、後味はすっきりと文句なし
アルコール感は強いものの、そもそも17度と高めです
その割に飲みやすいのが、危険信号を出してます
飲み過ぎ注意と

W 純米　愛山　無ろ過原酒

W 純米　秋田酒こまち
　以前山田錦が甘旨ジューシーで抜群に美味しかったWの秋田酒こまちです。
　軽目のシュワ感、控えめな甘味はありますが、間もなくアル感のある辛味に支配されます。スパッときれる後味はとてもスッキリしていて辛口の酒としてはバランスの良い美味しい酒だと思うのですが、甘旨ジューシーの再来を期待していたので、私としては少し残念。
　事前の調査不足で酒に悪いことをした気持ち。

同じ蔵の蓬莱は飲んだことがありますが、こちらのWは初めてです。日曜日ですが皆さんいかがお過ごしでしょうか？(もう終わりますが)
香りのファーストインプレッションはパインのようなトロピカルな香り。花陽浴と似た印象を感じます。
口に含むと香りと同様トロピカルなフルーツ香が口一杯に広がり、キュートでフルーティーな味わい。これは花陽浴に非常に似ています。しかし違いとしては甘みは花陽浴よりは控えめであり、すっきりとしています。当然雄町を利用したからこその味わいではあると思いますが、旨みと甘みとスッキリさの両立はさすがの一言。個人的にはスッキリとしたお酒が好きなのでこの甘さは飲み疲れますが、これもありだと思える美味しさはあると思います。