一歩己 （いぶき）

フルーティーでうまっ！

米の旨味がジャブジャブと口の中に広がる感じ。
美味しいです！

口当たりは甘さ8割苦さ2割。
味の膨らみ方も穏やかながらしっかりしていて好み。
少し後味ピリピリするけど
嫌な残り方ではない。

一歩己 うすにごり

開けたばかりはすっきりしていて、濁りっぽくない辛みがありました。時間が経つと、飲み終わりににがみが出てきたので苦手になり、しばし遠ざかりました。それからまた待ってやっと濃厚な好みの味になりました。苦味は少なくなりました。

こういうのを飲むと、酒は生き物だなー、と感じます。

ー歩己　純米吟醸
半年くらい追熟させちゃいましたが、久しぶりの火入れです！
う～ん吟醸香いい感じで、含むと久しぶりの火入れで落ち着いた味を想像してたけどー口目で旨い！と思わせる繊細かつ甘旨み主体の味のバランスだし余韻も良いね～
そういえば聖地ですぐ無くなるから買っとけと言われて買った気が…

純米（火入れ）。
評価：4.3
ということであまり期待していませんでしたが…これうまいです♪
勝手にアッサリ系をイメージしてたのですが、火入れとは思えないジューシーな味わい。
五味のバランスが完璧に近い。
他の一歩己も飲んでみたくなりました。
精米歩合：60%
オススメの飲み方：5〜15℃、熱燗◯
上立ち香：中、劣化速度：遅〜中

これも好きなお酒です。
やっぱりメロンの香り。
甘みが主体だが、旨味が芳醇で
全くしつこくない。
日本酒らしい苦味と辛さがあって、
後味は旨味だけが残ります。
その旨味も最後はすっきり切れて、
また、杯が進みます。

3月はひな祭りで酒が飲めるぞと♪
香り高い 、辛い！ そして渋い 淡麗ではない感じでした。
うすにごりのイメージが変わる一杯
熱燗にしてみましたが これは更に辛くなって ちょっと好みから外れてしまいました。

年末に販売されていた純米無濾過生原酒とテイストはあまり変わらなく感じました。

一歩己 純米無濾過生原酒

吟醸酒に比べて香りが大分控えめですが、無濾過だからか味の主張が強くフレッシュでキレの良い甘さが好印象でした。

この味で3000円切るならコスパも良しでうすにごりも楽しみ

毎年楽しみにしている「うすにごり」
果実香りに五味のバランスが抜群
甘味と酸味が程よく合わさり、
若干の渋味でしまります。
今年もありがとう！