唯々 （ただただ）

同じく…何やかんかで当時のメモも残ってないので記録用に無採点ですすみません。。

夏らしい、そしてノスタルジックな気分にさせてくれるラベルデザインにジャケ買い！

アタック、ほぼ立ち上がり香なし 柔らかい水水しさ
中域でようやくふわりと香る柑橘系の香りにキレイな旨みがありシャープな酸味
アフターでしっかりキレ、ジャケからは想像できない本格的な辛口酒でした。
酒自体の味わいは…ですが、暑い夏にさっぱりと飲めるのでジャケにある通り、飲むたびに遠い記憶がよみがえらしながら楽しむ事ができました

一杯目は、口に広がる濃い味にびっくり。慣れてくると、アルコールの辛味が若干引っかかるけど、全体的には美味い酒。冷えてた方が良い。

唯々 無濾過生原酒 コメの旨味があって飲んだあとアルコールが鼻に抜ける。滋賀独特の米の旨味があって美味い。値段も安めなのでコスパ良し。

普通の純米酒が飲みたくて購入。

期待どおり、穏やかで味わい深く美味しかった。
当初はややアルコール感が強めだったが、
日がたつにつれ柔らかい口当たりに変化していきました。

試飲会にて。
盛りすぎ

唯々　銀花のあかり　しぼりたて　特別純米無濾過生原酒

辛口までいかない、やや辛口で米のフレッシュさを味わう感じ。
720で1250円と税。

香りは抑えめ。
冷やで飲んでみるとすっきりな味わいだが、途中ちょい苦味と旨味がまとまってくる。
最後はシャープにキレる。
値段も手頃だし、ジャケ買いしちゃいました。

唯々 純米吟醸 無濾過生原酒，滋賀県産吟吹雪50%精米，酵母 1901号，日本酒度 +4.5，酸度1.6，アルコール度数 17.2度
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久しぶりの札幌。北区の地酒屋さん『酒のマルミ』にて購入。
滋賀県は竹内酒造の『唯々(ただただ)』もちろん初呑みです。
マルミさんで最近取り扱いを始めた銘柄で，前回訪れた時から目をつけていました。
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『唯々(ただただ)』は，特約店限定流通のブランドで，「ただただ ひたすらに ひたむきに」美味しい純米酒を目指して2014年に誕生した割と新しいブランドだそうです。「適度な含み香が光る綺麗な食中酒」とのこと，ワクワクしますね。
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《★はそれぞれの強さを5段階で表しています》
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上立ち香は，いちごのようなベリー系のフルーティーな香りが適度に香ります★★★。
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アタックはストレートで膨よかな甘味★★★★無濾過生原酒らしいややトロみがかった舌触りです。酸味は穏やか★★で甘味の裏側に仄かに感じられます。
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そこから柔らかなアルコールの辛味★★と，穏やかな苦味★★が感じられた後，キレ味鋭く★★★★尾を引かずに過ぎ去っていきます。
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含み香は立ち香にアルコールが混じりますが適度で華やか★★★。余韻にはアフターから感じられていた苦旨味★★が，フィニッシュでミントに似た特徴的なフレーバーに変化し，仄かなふわっと感じさせてキレ去って行きます。
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うん。美味しいですね(°▽°)アタックの甘味がそれほど後を引かず綺麗で，後に柔らかな辛味や苦味を感じさせてスパッとキレていきます。呑み飽きせず，料理と合わせながらクイっと飲むことができました。きっと少し温度を上げてみても面白かったのでしょうが，あっという間に空いてしまい，叶いませんでした。
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アフターからフィニッシュにかけての苦味がとても特徴的で面白く，好印象に感じました(*´꒳`*)
四合瓶;1512円，一升瓶;3024円(税込)。純米吟醸ですが，スペック的には純米大吟醸。さらに無濾過生原酒であることも考えるとCPは★★★★★をつけざるを得ません。是非他のも呑んでみたいと思いました( ^ω^ )

甘くて芳醇、ふっくらしたまぁるい感じです。役者に例えれば、性格俳優と言うより見かけも実力もある綺麗な人と言う感じ。今日の料理はひよこ豆とツナのサラダ、鯖のソテー、ニョッキでしたが、洋風との相性も悪くない。和食なら刺身よりは焼き魚やおでんと合いそう。火入れの純米「唯々」（前レビュー参照）の方が味わい深い感じがするので好み。