陸奥八仙 （むつはっせん）

陸奥八仙　ミドリラベル　特別純米　火入
実はミドリラベル、初めてだったかも！
確かコレ冷やおろしだったと思います。
味わいは円やかなお米の旨味！
コクもあって熟成感も感じられるます😙

ISARIBI いさり火
辛口よりです

赤ラベル
純米ですが、甘さは控えめ

ピンクラベル　吟醸
味は好きですが醸造アルコール入りなのだけが残念。

さがみおおの酒楽祭🌊SAKE FESTIVAL🍶料理と楽しむ地酒飲み比べ

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やってまいりました夏吟醸の季節。
5月は陸奥八仙の夏吟醸を絶対に買います。

香りはヨーグルト風味な香りがほのかに。
フルーティ感もありつつ。
味わいはとっても美味で、昨年の夏吟醸よりやや酸味が強い気もするけど許容範囲です。
美味しい。
クリームチーズとのペアリングが最高です。
お試しください。

陸奥八仙 ISARIBI 火入れ 特別純米 青森県産米 精米歩合 麹55% 掛60% 日本酒度+5 酸度1.9

開栓後の一口目は酸旨渋。
アテはカツオのタタキ。

アテを口にしてからは辛旨だったり、後半に酸が目立つようになったり味わいが色々変化。
味の変化は普通は一方向なのですが、今回は何度も元に戻るという不思議な経験でした。

2024.5.22追記
開栓翌日、アテをカレイの唐揚げにして飲んだところ、味わいはバランスのよい辛旨酸で安定。
瓶が空く頃になると少し渋を感じるようになりましたが、美味しく飲める程度の範囲でした。

八仙　うらら