陸奥八仙 （むつはっせん）

裏八仙　ライトかつ味の層があり文句のつけようのない美味しいさ！

【八仙 S-2 焼酎用酵母仕込み】まっしぐら 80 飯米　白麹
生酛を想わせる乳酸菌系の甘酸っぱさと白麹っぽい酸味、低アルコールゆえの軽快さでスッと飲める。
レモンヨーグルトのお酒！米焼酎を醸造したようなお酒！
酵母も焼酎！

八仙　裏ラベル　純米大吟醸　生

裏モノというと妖しいイメージだけど、限定品なんだとか。

甘味と酸味が半々くらいの割合で、少しだけ苦味もあり。
そしてクリアな透明感。
食材によって甘みと酸味どちらが強く感じるかが変わる。
これまでに飲んだ八仙のシリーズには酸味を感じたことがなかったので新鮮。
擬人化するなら広末涼子かな。
あくまでも個人の感想です。

久し振りの八仙、年一の裏八仙！八仙の中でもとてもキリリとした味わいです。でも八仙はもんやりしたイメージが強いので、こっちの方が好みかな。コップも八仙やでぇ～！

2024 6本目

投稿し忘れ、、、
1/1に飲んだ陸奥八仙　シルバーラベル　吟醸　生
飲みやすく、キレが良かった印象

睦月八仙 特純 火入 ISARIBI

ひやおろしらしい旨酒
後半は酸味きいて程よい余韻
試してませんが燗酒が合いそうですね

コチラは友人からお裾分け頂いたお酒
冷蔵庫の奥底から出てきた‼︎とのこと

いさり火は海の夜景
青森なのでイカメタルですかね
私も昔やったことあるのですが、釣るより買った方が安いという現実
私の腕が悪いのもあるけど交通費に船代と労力に見合わない

明日は御殿場、明後日は川崎からの多摩の聖地へ行く予定
久々の聖地楽しみ😊

八仙 新春祝酒 純米吟醸 生
これはいい！最近好んで飲んでた酒とはひと味違う絶妙なクセあり。いやな感じは全くない苦味にも似た深み。どう表現したらいいのか分からない。語彙不足を痛感。新感覚に近い。うまい。新春はもう過ぎてるけど、これは新年に相応しい酒だな。

陸奥八仙 特別純米生原酒 オリジナル特別瓶詰
開栓と共に華やか＆フレッシュな青林檎系の上立香。
爽やかでスッキリとした甘旨味が広がって辛＆苦でスーッとキレる😊
初めはちょっと硬い印象でしたが数日経ってジューシー感マシマシ、グレフル感も出てきて旨い😁

八仙 赤ラベル 特別純米 生
ピチピチしてる。飲みやすい。キレよし。
食事の邪魔をしない。食中酒としてもいけるし、日本酒単体でも美味しい。いい酒です。