陸奥八仙 （むつはっせん）

青森県八戸市のお酒「陸奥 八仙 特別純米」
生酒のようにシュンピリながらお米の旨みが負けずに広がる飲みやすく旨味も楽しめる良酒♪美味しい♪生酒も飲んでみたいなー♪

陸奥八仙　緑　特別純米
甘めでとろっとしてる感じ。結構アルコール感強くてそれなりに酸味もあるのでしつこすぎない。結構主張がしっかりしてるからご飯にも負けない。なんなら強い。

Sー2焼酎用酵母仕込み
精米歩合80%とは思えぬクリアー感
酸味と旨味のバランス良い酒
今夜は天然鰻の蒲焼と岩手の平目を肴にいただきます

陸奥八仙　特別純米

夏の東北旅行の際に八戸にて購入。
ちょっと冷蔵庫で寝かせて、この度開封。ふるさと納税でもらったからすみをアテに。

微発泡ですっきりした旨みあり。美味しい！

陸奥八仙　S-2焼酎用酵母仕込み
何というフルーティーさとスッキリさ。きれいな味です。

陸奥八仙　
ヌーヴォ―おりがらみ 生
特別純米

八仙 S－2 焼酎用酵母仕込み

本日はこちら♪
いまでやさんのチャレンジ酒頒布会
今回の八仙さんは焼酎用酵母仕込みと面白い
通常焼酎用白麹で仕込みとクエン酸を利用
それを焼酎用酵母S－2にしてみたらしい
テクニカルなことはわからないけどウマイ
まさにトロピカルフルーツを思わせる酸&甘
柑橘系の渋辛の余韻も秀逸で定番化を望む♪

八仙　S-2　焼酎用酵母仕込み

少しツンとしますが、いい香りです。
グラスに少々の気泡が付き、飲んでみますと甘辛酸のジューシーな味わいで、後味はサラっとして美味しいです🥰

焼酎用酵母を使ったお酒のようで、最初はどうかなと思いましたが良かったですね😃

毎年楽しみにしている陸奥八仙ヌーヴォー直汲み。

香りは開栓直後に広がる香りがマスカット。
完熟感のある甘さが広がる。

そしてお味は美味〜！
やや硬さを感じるものの、スッキリ感と甘み酸味が心地良い。
おりがらみよりシュッとしてる。
美味しくて1杯目は味を確かめながらあっという間に消える。

八戸酒造さんのインスタを読みますと、直汲みは味の濃いものがペアリングに最適のようだったので、煮物にしました。
豚肉とこんにゃくの煮物です。
実際ペアリングとして最高でした。

飲みすぎてしまいそう！

八仙