陸奥八仙 （むつはっせん）

陸奥八仙　赤ラベル　特別純米　新酒　生酒
度数16

香りはこれまでにないリンゴ香
青より赤に感じるのはラベルに引っ張られている？
味は爽やかな甘みとともにやや苦みもあります
中間はスッキリスマートで後半は苦みとアルコール感が残る感じです

甘みはそれほどでもないので塩味のある食べ物など食中でも合うかなと思います

【青森 陸奥八仙（むつはっせん）裏八仙 純米大吟醸 無濾過生】

甘爽まろやかなテイスト
微かにピリリとくる酸味。
やっぱり生か。美味い♡

原料米：青森県産米
精米歩合：50%
ｱﾙｺｰﾙ度数：16度
日本酒度：-3
酸度：1.5

裏八仙　ライトかつ味の層があり文句のつけようのない美味しいさ！

【八仙 S-2 焼酎用酵母仕込み】まっしぐら 80 飯米　白麹
生酛を想わせる乳酸菌系の甘酸っぱさと白麹っぽい酸味、低アルコールゆえの軽快さでスッと飲める。
レモンヨーグルトのお酒！米焼酎を醸造したようなお酒！
酵母も焼酎！

八仙　裏ラベル　純米大吟醸　生

裏モノというと妖しいイメージだけど、限定品なんだとか。

甘味と酸味が半々くらいの割合で、少しだけ苦味もあり。
そしてクリアな透明感。
食材によって甘みと酸味どちらが強く感じるかが変わる。
これまでに飲んだ八仙のシリーズには酸味を感じたことがなかったので新鮮。
擬人化するなら広末涼子かな。
あくまでも個人の感想です。

久し振りの八仙、年一の裏八仙！八仙の中でもとてもキリリとした味わいです。でも八仙はもんやりしたイメージが強いので、こっちの方が好みかな。コップも八仙やでぇ～！

2024 6本目

投稿し忘れ、、、
1/1に飲んだ陸奥八仙　シルバーラベル　吟醸　生
飲みやすく、キレが良かった印象

睦月八仙 特純 火入 ISARIBI

ひやおろしらしい旨酒
後半は酸味きいて程よい余韻
試してませんが燗酒が合いそうですね

コチラは友人からお裾分け頂いたお酒
冷蔵庫の奥底から出てきた‼︎とのこと

いさり火は海の夜景
青森なのでイカメタルですかね
私も昔やったことあるのですが、釣るより買った方が安いという現実
私の腕が悪いのもあるけど交通費に船代と労力に見合わない

明日は御殿場、明後日は川崎からの多摩の聖地へ行く予定
久々の聖地楽しみ😊

八仙 新春祝酒 純米吟醸 生
これはいい！最近好んで飲んでた酒とはひと味違う絶妙なクセあり。いやな感じは全くない苦味にも似た深み。どう表現したらいいのか分からない。語彙不足を痛感。新感覚に近い。うまい。新春はもう過ぎてるけど、これは新年に相応しい酒だな。