仙禽 （せんきん）

仙禽@赤坂の鈴木三河屋
やっと仙禽を飲めました。
かぶとむしものんでみたいなあ

モダン仙禽 亀ノ尾

せんきんワールドへようこそ。
The Sun。

澄み渡るクリアさ。

熱燗にすると.......,,,.

クラシック仙禽　雄町　2018
入りの酸が凄く良い

仙禽 一聲 2018
IMADEYA GINZA日本酒頒布会８月のお品。
仙禽の酸はそのままなんだけども、とても格調高くまとまった。例えるなら、普段はワイルドな風貌の男性が一転、スーツを着こなしている印象。

モダン仙禽 無垢
ふむふむ 裏ラベルを読むと、
原料米はドメーヌさくら山田錦だと！
すべての原料米に対してドメーヌ化だと！
無垢とは混じりけがないことだと！
香りは華やかな吟醸香だと！
美しくスマートな酸だと！
デリシャスな味わいだと！
呑んだらわかる、値仙禽なやつやん

モダン。酸が美味しいと感じられた一本。お見事です。
これがドメーヌの力なのか。

仙禽ナチュール5　サンク

ナチュールシリーズの完結編
ラベルは折り鶴だったんですね〜

ナチュールシリーズの中では
割と味がはっきりしてる方ですね

これまでの果実感の強いナチュールと比べると
お米の旨さが立っており、良い意味で
「日本酒らしい」味わいでした

クラシック仙禽　無垢

さすが先禽という安定感
フルーティーな甘酸っぱさもありながら
やや辛口の味わい
万人受けするオールラウンダーという印象です

食中酒としても万能そうな感じですね〜

モダン亀ノ尾。濃厚な甘みとその甘みをサッパリと仕上げてくれる酸味。唯一無二の存在。今度はクラシックも試してみたい。