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辻善兵衛 (つじぜんべえ)

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栃木 / 辻善兵衛商店

3.51

レビュー数: 92

1754年に創業した辻善兵衛商店は、栃木県真岡市に蔵をかまえ200年以上の歴史を紡いできた。仕込みには鬼怒川の伏流水を使用。軟水のためやわらかな味を引き出すことが可能になる。原料米も地元産米をつかい地元に根付いた酒造りをめざす。 「小さいからできる手造りの味」をモットーに、小規模ながら丁寧に受け継いできた伝統的手法で酒造りを行う。食中酒の最高峰をめざしてつくられた「辻善兵衛 純米大吟醸」は、鑑評会でも受賞歴のある人気のお酒。酒造好適米である山田錦を精米歩合50%まで削り、12月〜1月の酒造りに最も適した時期に仕込まれるのが、辻善兵衛だ。濃醇な香りとキレのある辛口の飲み口で、さまざまな料理を引き立たせる。飲み飽きしないので、食中酒としておすすめしたい。

辻善兵衛のクチコミ・評価

  • 酔楽

    酔楽

    3.8

    今宵の地酒は、栃木の「辻善兵衛 / 山廃仕込み」です。
    山廃らしい酸味がてんこ盛りのお酒です。
    ラストに辛味が舌に若干のこりますが、やな後味ではありません。
    キレがあるタイプなので、単独より食べ物と一緒にいただきたいお酒です。

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2024年11月13日

  • まさ

    まさ

    4.5

    辻善兵衛 兵庫特A山田錦 純米酒 山廃仕込み。

    仕事の昼休み中に蔵元訪問したら「新商品(初めての山廃仕込み)です!」とお勧めされたもの。
    ラベルに「山廃仕込み入門」「玄人厳禁」???とあるが、「山廃って日本酒通が飲むイメージがあるので、すっきり仕上げて日本酒初心者でも飲みやすいように作ったんです」「勿論、玄人の方にも飲んでみてほしいです」とのこと。

    さて、香りはあまり強くないが梨っぽいフルーティなものが少々。垂れはまずまず。
    で、口に含むとまずフレッシュな酸味がすごい!
    味筋は中口~やや辛口で、苦みはほぼなくきれいに切れる。

    うーん、これは淡麗辛口系に似た感じですね。
    ものすごくすっきりさっぱりしていてクセがないので単体でもすいすい飲めてしまいますが、鯛塩焼き、イサキ刺身など海鮮系やチキンステーキと合わせてみても当然ながら◎です。

    結論:私は玄人ではないですが、美味しい!と感じました。
    ドイツワインを飲みつけていた影響か、こういったフレッシュな酸が活き活きしている味筋は個人的に好きです。酸っぱいのが苦手な人には向かないかもですが・・・

    特定名称 純米

    原料米 山田錦

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年11月6日

  • ドリ

    ドリ

    3.0

    辻善兵衛 ワイン酵母仕込み
    2024年6月15日購入
    甘くフルーティー

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年6月22日

  • シュワッチ

    シュワッチ

    4.9

    バランスよく柔らかな甘旨酸フルーティーで微シュワ
    透明感とキレが有り後味に苦味

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年6月21日

  • オゼミ

    オゼミ

    3.0

    2024 0529
    ☆☆☆

    辻善兵衛(つじぜんべえ)

    PREMIUM エス

    辻善兵衛商店(つじぜんべえ しょうてん)
    栃木県 真岡市

    2024年5月30日

  • str

    str

    3.9

    備忘録として

    辻善兵衛 純米吟醸 無濾過中取り生

    口に含むとクリームチーズのような香りと濃厚さを感じるも直ぐにラムネの様な爽やかさに変化してフィニッシュ。
    ここまでガラッと香味が変わるお酒も珍しいかも。そこそこ美味かった。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年5月4日

  • Takashi Rikukawa

    Takashi Rikukawa

    4.0

    純米吟醸五百万石はフルーティーで美味しかったです。

    2024年4月20日

  • Takashi Rikukawa

    Takashi Rikukawa

    2.5

    純米大吟醸夢ささらは苦味が前面に出てて残念な感じでした。

    2024年4月20日

  • もみのみ

    もみのみ

    3.8

    日本酒初心者、日本酒遠征編(その壱)

    栃木で出会った辻善兵衛純米吟醸雄町
    ファーストインパクトで濃厚な甘味がきて、後を引くのかなと思ったけどなぜかキレる。
    くどくない甘さに出会えた栃木編でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 雄町

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2

    2024年2月24日

  • 田川の鯉

    田川の鯉

    4.2

    最初はとっつきにくい感じだったけど、2日目になったら味が開いて、まったりとした甘さも出て良くなってきた。栃木もいい酒が多い。

    2023年12月31日

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辻善兵衛の酒蔵情報

名称 辻善兵衛商店
酒蔵
イラスト
辻善兵衛の酒蔵である辻善兵衛商店(栃木)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 桜川 辻善兵衛 花つくし 世は満続 辻寛之 辻風
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 栃木県真岡市田町1041
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