朝日栄 （あさひさかえ）

純米吟醸、本生〜おりがらみ〜。
五百万石55%精米×初めてかも栃木酵母。
今日は宇都宮出張でしたので、仕事速攻で
片付け栃木のお酒を求めて酒屋さんに。
相良酒造さんは20代の沙奈恵さんが醸す
朝日栄、なんかドキドキします♪
上立ちは物静かですが、含むと白ブドウっ
ぽい良い香りがします。
まずはお酒だけで頂きま〜す。
口当たり良く綺麗なお酒ですね〜。
転がしても酸味、甘味は殆ど感じず、お米の
旨み主体。少し苦味を残す感じでしょうか。
薄濁りですが、沙奈恵さんがイメージした
透明感を感じられます♪甘旨好きには、少し
物足りないかもしれません。
が、このお酒は食中で頂くと、特に白身の魚と
合わせると、何とも言えない甘味が出てきて
大変美味しかった。今日は鯛の刺身と頂きま
したが、女将に抱きしめられような優しさ、
温もりが…おじさんの心に響きまくりです♬
古きに囚われすぎずに、次世代の日本酒界を
築いていって欲しいです。
応援しますよ〜٩(ˊᗜˋ*)و
税込1650円／4合瓶。

特別純米 本生 おりがらみ

シンプルなラベルに惹かれて購入。
おりがらみと言う事でまずは上澄みだけ頂くと、ゴリゴリ食感の梨みたいなフルーティ感があり、結構しっとりした口当たり。
おりを混ぜると旨味があるミネラル感たっぷりのポカリな酒に。
ちょっとホエーみたいな乳酸もあって、食中食後選ばず飲める。万能酒ですね(^ ^)
なお、飲み易すぎて30分もしないうちに四合瓶空になりそうです（笑）

蔵元限定❗️
アルコール分18%
精米歩合 60%
旨々‼️
またまた、さなえちゃんのお酒
http://www.yohkoyama.com/archives/309
¥2800

投稿忘れシリーズ　記録だけなので評価なし

朝日栄　純米吟醸　本生　うすにごり

《家飲み》

ましだやコラボ
さなえちゃんのお酒 甘辛スッキリ
吟醸香少なめ 柑橘系
うまいっす！！
♪大学ノォ～トのぉ～裏表紙にぃ～♪
ふるっ(笑)

ANGEL4は初購入です。女性杜氏の人気の蔵のお酒。香りはいいですね。すっきりとしたお酒。最後苦味が出て切れる。朝日栄は飲んだことがないので、好みとしては普通。

朝日栄はお初の銘柄
酸味強めです

朝日栄 angel4 -SANAE-　ひとごこち

1日目、あえて例えるなら「はっさく」みたいな柑橘系の香り。
甘みはそこまで感じないけど綺麗な吟醸香。
スゥーとした酸味でキレる。
ひとごこちっぽいスッキリした味わい。
常温に近づくと甘みが立ちまったり飲み易い。

2日目、甘みの香りが凄くしっかりしてきた。
あえて例えるなら「いよかん」みたいな。
相変わらずキレよく飲みやすい！

3日目、あれ？薄い…？
水っぽくなったかな？
香りはレモン。
飲んだ瞬間、おしゃれな飲食店にある水のピッチャーにレモン浮いてるやつ思い浮かんだ。
常温に近づくと更に酸味が立ちビリッとくる。

4日目、味わい変わらず。
常温に近づくと2日目のいよかんっぽさが出てくるかな？

2日目まですっきりした甘さ。
3日目以降ちょっと
すっきりし過ぎ。
綺麗な酸味にステータス全振り！
キレは凄くよく飲みやすい。

エンジェル4、まずは朝日栄のサナエから。
エンジェル4の中では最も普通に感じて
しまいました。