大盃 （おおさかずき）

macho 雄町80生。

大盃　純米吟醸　春しぼり

群馬で飲んだ酒の2本目。

しっかりめの甘味だが、適度な酸味があるのでしつこくなく、ジューシーで華やかな感じ。ミディアムボディでほどほどの飲み応え。
とっても美味しかったです。
同僚にも今回飲んだ中で一番旨いと好評でした。

春しぼり 限定品
4月、新年度ということで、季節を感じられそうな一本を選びました。あのmacho大盃を醸す牧野さんの限定品です。もう少し古典的な作り込みかもと思いましたが、名前どおり華やかな印象で、お花見にぴったりという感じがします（このタイミングでは難しいですが）。若干の発泡感からくる酸味、ほろ苦さがありつつもほんのりと甘みもあるという不思議さ。似たようなものもないことはないですがコスパはいいと思います。精米歩合60% ¥2800（税別）

3/28あべの近鉄酒めぐり(酒BAR)

純米3種飲み比べ其のⅠ
大盃 macho愛山 純米
原料米　：美山錦
精米歩合：80％

開栓して時間が経ってるので、ガス感なし。
スッキリしてますが、悪く言えはコクがなかった😣

アテ：日替わり寿司５カン(白身魚,鯛,ホタテ,サーモン,シラスの軍艦巻き)

群馬県のお酒。口にすると、、うわっ！濃厚。今時のフレッシュな生酒ではなく、ガツンとパンチがあって旨味満載。すごく重いけど、プチプチ感が少しあって、それがバランス取ってるね。これはこれで個性的で好き。

【大盃 SAKE DI PASTA Mellow!!】
クリーム系のパスタによく合う日本酒とのこと。華やかで強いメロン、微かにパイナップルの香り。ピリとした口あたりにメロン、若干柑橘系のまろやかな甘・旨味。じわりとした強い後味の苦・渋味。クリーム系のパスタと合わせましたが濃い味の料理にサッパリとしていて若干辛さを感じる味わいで飲みやすい。
焼きそら豆と合わせましたがMellow!!のフルーティーな香り・甘味かつキレ良く強い苦・渋味を感じる味わいと、焼きそら豆の香ばしい香り・塩気のある濃い旨味が抜群にマッチしていて美味しかったので評価を上げました。

【大盃 SAKE DI PASTA Smooth!!】
トマト系のパスタによく合う日本酒とのこと。華やかでフルーティーな強いメロン、バナナの香り。優しい口あたりに綺麗な甘味。微かな酸味。すぐに強い苦・渋味を感じるがかなりキレが良い。甘・辛さをどちらも強く感じるものの、甘さの印象が若干強い。ニンニクのきいた唐揚げにマヨネーズと、かなり油っこく味の濃い料理と合わせましたが、サッパリとした味わいに上手くマッチしていて美味しかったです。大盃さんといえば｢MACHO｣のイメージでしたが｢SAKE DI PASTA｣も美味しいですね。ジャケットも良い。Mellow!!の方も楽しみです。

最高の一杯を求めて
大盃 純米酒 木桶生酛 古式配合 macho奉行
本日３月２６日は一粒万倍日・天赦日・寅の日という開運日が重なる最強開運日というコトでネットでは騒がれてますが、
そんな日に相応しい最高の一本ではないでしょうか！？
口幅ったいようですが、僕だってそれなりに色々な日本酒を呑んできたつもりですよ！？
いや！？でも！？こんな濃厚な酒は初めて！？
とにかく濃い！！！
あの〜ワイン呑まれる方なら貴腐ワインってわかると思うんですけど、
その中でも特に甘いヤツ！？そんな甘さ！
一言「美味い！」
ただ量は飲めない（笑）
超数量限定のようで、ほとんど県外には卸されなかったようですね。
塩辛や糠漬けなど、味の強い肴とどうぞm(_ _)m

辛口と書いてたが、ほんのり甘くキレキレで
美味しいです。

よいではないか～よいではないか～。
ほれほれ、もっとちこぅ寄れ。
むっほっほー、うぬも好きよのぅ。

あると思います！
と言う事で本日は推し蔵の推し銘柄です。
ロ万？
もちろんそれも推し蔵の推し銘柄ですけど本日はMachoシリーズ！
その中でも最高峰に位置するマッチョ奉行です。

こちら和漢三才図会(わかんさんさいずえ)と言う江戸時代に編纂された百科事典の中の酒に関する項を参照して醸された一品です。
当時の仕込配合を再現し、現在の仕込みの3倍量の米(細かく言うと仕込水が1/3と言う事ですが、等量の水を使うと米が3倍になる)を使って醸したそうです。
使用した米の量も多いし特殊な製法でもあるのでお値段はちょっとアレですが個人的に大好物なぶっ飛びスペックを誇ります。

期待と期待と期待しかありませんが、感想です。
・あんまい。
・もったりする。
・みりんで造ったお屠蘇から薬系の味を差っ引いた感じ。
・旨味爆発。
・美味しい雑味。

あんんんんまい！
けどうんんんんまい！
調べたところ日本酒度は-88との事でこの甘さにも納得です。
濃厚、ひたすら濃厚。
90%の低精米らしかぬキレイさも兼ね備えており美味。
気軽に買える値段ではありませんがネタ枠で買ってみてはいかがでしょう？

群馬県前橋市はグランヴァン前橋さんを訪問して購入(720mL税別3,600円)。

#ウホッ
#親の大胸筋が見てみたい
#キレてます
#2回目の☆5.0