大盃 （おおさかずき）

2021/10/20 小料理 ゆあさ
大盃 MACHO

大盃　macho
低精白米=タンパク質のイメージ
雄町×愛山のアッサンブラージュ
意外にも酸味が来てサラリとした後味で食中酒のイメージ。

おでんのお供にマッチしてタンパク質も取れ健康思考な群馬の日本酒

大盃 MACHO 山田錦
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　✨シェルさん with きらりんさんシリーズ✨
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からの【総合格闘技No.１選酒権】に挑戦しマッスル☆૧(☉ε⊙)ว

瓶鼻、干からびた味噌、その奥になんかフルーツ。
上立ちはバナナ発酵アルコール臭。
常温で含むと舌先シュワッ強バナナアルコール香。ペラい旨味で過ぎ去る日々的な味わい。ふ~ん、そうなんだで終わる感じかなと。
ロック、うーん薄味かなと(^-^;
お燗、上立ちはマッキー香プワ~ン、含むと酸増し、甘増し、旨味ちょい足し、舌上じんわり。
冷酒で含むと甘酸っぱさありきの甘葡萄さん♪後からクリームが追いかけてきて、爽やかな苦味キレてます~♪冷酒が1番好みな味わいでした(=ﾟωﾟ)

私が想像していたトータルマッチョ(温度帯を選ばない酒)とはちょっと違いました。例えるなら勝俣州和さんが筋トレした程度かなと。笑　イメージしていたのはK-1で全盛期時代の魔裟斗を彷彿させるような味わいを勝手にイメージしていたもので(^^;)　マッチョに思えなくとも、映画「大福星」のデブゴンぐらいのパンチ欲しかったなぁ( ^-^)/　リカちゃんが「手強いわ」と言った女性マッチョボディビルダーをワンパンでKO！✨ヾ(o´∀｀o)ﾉ

おうちの前を通ったら～♪
彼女がお水をまいていた～♪
僕のお靴はビッチャビチャ～あ～♪
見ていた人はワッハッハ～♪
彼女は何にも言わないで～♪
色っぽいおめめで僕を見た～♪
ルーララルーララルラルラル～♪
ルラルーラールーラールラルラルー♪
ルーララルーララルラルラル～♪
ルラルーラールーラールーヘイッヘイッ！！

#群馬県沼田市岡谷町
#蒟蒻畑

大盃 macho 純米雄町80%

パイナップル系の甘い香り。味わいもパイナップル系の甘味と酸味、ややどっしり感有り。抜栓初日はパイナップル感が強く、甘味もしっかり。日を置くごとにエグ味みたいなのが出てくる。１日目の甘酸が強く旨い。ぬる燗もなかなか良かった。

ラベルが目立つ酒ですが、味わいもそれに負けてないと思います。他のも気になりますね。美味しく頂きました。

Osakazuki SAKE DI PASTA Smooth!!

パスタ専用酒というのは面白い発想
単体で飲んだら味と香りは控えめ
ボロネーゼと一緒に飲むと甘さやバナナっぽい香りが引き立つ
でもやっぱり個人的にはパスタにはワインでした…

備忘録として

大盃　純吟　垂れ口　しぼりたて生

やっぱ、生はいいよな〜（笑）
ブドウの様な吟醸香の奥からやってくるのは、ブルーチーズの香りと味わい。ワイン飲みながらブルーチーズを、食べている味とは違うんだけど。
舌がジリっとする様なガス感もあり。
その後、酸味と渋味もあるけど、スッときれて後に引きずらない。あまり期待してなかったけど、以外に美味しくてびっくり。

昨夜の地酒は、群馬の「大盃」でした。
引っ掛かりの一切ない呑みやすいお酒です。
食事の味わいを邪魔しないマイルドなサッパリとした口当たりなので、食中酒として万能と思います。
くどくないので、キンキンに冷やしてゴクゴク呑める夏酒としてもお奨めです。

２日目
常温だと、どんな味わいになるのかと思って試してみました。
若干、舌にザラツキを感じますが、甘酸の美味しいお酒となりました。
冷から燗までお好みで味わえるオールマイティーなお酒です。

大盃　爽快旨口　
ＥＮＤＬＥＳＳ　ＳＵＭＭＥＲ　 純米吟醸
お米は玉苗と美山錦の組合せらしい。
大盃はマッチョだけじゃないよー

元々、このお酒は試験醸造でしたが、
あまりの出来の良さに急遽販売になったとか。
次世代の日本酒を意識しているのだとか。

火入れしているようですが、
生酒のようなガスがたっぷり！
まるでラムネのよう。
これは旨いですね、試験醸造なんて勿体無い！
通常商品として販売して欲しいです。

大盃 macho 愛山80 純米生酒
愛山らしいしなやかで膨らみのあるボディ感！
■精米歩合：80％
■アルコール度：15度

迷ったけど、酒米が？のMACHOを選んでみた。甘めの飲み口だけどあまり味が感じられないような。重いというかアルコール感が強いというか。