大盃 （おおさかずき）

群馬県高崎市のお酒「大盃 MACHO 純米 生酒 雄町」
スッキリとシュワピチな爽やかな飲み口からの程よい酸味！そしてキレッキレな後味が美味しい♪マッチョは生酒がより美味しい♪

古代生酛　90
うまー。にゅうさん。あまうま。きもてぃー。
90で生酛で良い複雑味と野性味

MACHO 純米　70% ？

低精白のMACHOシリーズ。
ラベルでウフッとして思わず買ってしまいました。

最近の低精白はホントにびっくりするほどキレが良くて
作りや精白はほとんど意味をなさなくなってきたと
実感できます。
コレもホントに良くできていて、無駄が少ないという意味では
このようなお酒が増えていくのが今後につながるのでしょうね。

旨いです。

特純原酒　67号
穏やか、ではない果実香　スッキリなキレ　何にでも合う。

macho 雄町80生。

大盃　純米吟醸　春しぼり

群馬で飲んだ酒の2本目。

しっかりめの甘味だが、適度な酸味があるのでしつこくなく、ジューシーで華やかな感じ。ミディアムボディでほどほどの飲み応え。
とっても美味しかったです。
同僚にも今回飲んだ中で一番旨いと好評でした。

春しぼり 限定品
4月、新年度ということで、季節を感じられそうな一本を選びました。あのmacho大盃を醸す牧野さんの限定品です。もう少し古典的な作り込みかもと思いましたが、名前どおり華やかな印象で、お花見にぴったりという感じがします（このタイミングでは難しいですが）。若干の発泡感からくる酸味、ほろ苦さがありつつもほんのりと甘みもあるという不思議さ。似たようなものもないことはないですがコスパはいいと思います。精米歩合60% ¥2800（税別）

3/28あべの近鉄酒めぐり(酒BAR)

純米3種飲み比べ其のⅠ
大盃 macho愛山 純米
原料米　：美山錦
精米歩合：80％

開栓して時間が経ってるので、ガス感なし。
スッキリしてますが、悪く言えはコクがなかった😣

アテ：日替わり寿司５カン(白身魚,鯛,ホタテ,サーモン,シラスの軍艦巻き)

群馬県のお酒。口にすると、、うわっ！濃厚。今時のフレッシュな生酒ではなく、ガツンとパンチがあって旨味満載。すごく重いけど、プチプチ感が少しあって、それがバランス取ってるね。これはこれで個性的で好き。

【大盃 SAKE DI PASTA Mellow!!】
クリーム系のパスタによく合う日本酒とのこと。華やかで強いメロン、微かにパイナップルの香り。ピリとした口あたりにメロン、若干柑橘系のまろやかな甘・旨味。じわりとした強い後味の苦・渋味。クリーム系のパスタと合わせましたが濃い味の料理にサッパリとしていて若干辛さを感じる味わいで飲みやすい。
焼きそら豆と合わせましたがMellow!!のフルーティーな香り・甘味かつキレ良く強い苦・渋味を感じる味わいと、焼きそら豆の香ばしい香り・塩気のある濃い旨味が抜群にマッチしていて美味しかったので評価を上げました。