初緑（はつみどり）

3.53

レビュー数： 82

奥飛騨酒造で最も古い歴史をもつ代表銘柄「初緑」は、「緑と水に囲まれた山里の酒」という意味を込めて、江戸時代に尾張の殿様によって名づけられた銘酒だ。醸すのは1720年創業の奥飛騨酒造（旧高木酒造）。約300年以上の長い歴史のなかで伝統の味を受け継いできた酒蔵だ。「一人ひとりの大切な人生に寄り添うお酒」をめざす。馬瀬川や飛騨川の伏流水を地下50mから汲み上げて仕込みに使用。また「ひだほまれ」をはじめとする地元産の酒造好適米をつかい、米の豊かな味わいを感じるお酒を醸す。「初緑純米吟醸無濾過生原酒」は、無濾過のまま瓶詰めしているのでフレッシュな味わいとフルーティーな香りが楽しめる。キレのある後味で、チーズやダークチョコレート、魚料理との相性もばつぐんだ。

初緑のクチコミ・評価

バボビ
4.2

初緑特別純米無濾過生原酒 720ml (下呂市)

2024年11月9日、大阪ベイタワーで開催された『和酒フェス』で味わいました。日本酒ブースでは、28蔵138種の日本酒が味わえます。私は33種味わいました。23種目。どの酒もとても美味しく感激しました。幸せな時間でした。

『販売価格：1610円(税込)。原料米：岐阜県産ひだほまれ。精米歩合：55％。アルコール度数：16度。
『55％精米の岐阜県産ひだほまれを全量使用して醸造した特別純米酒です。梨のような爽やかな吟醸香と生酒ならではのお米と旨味とコクのある味わいをお楽しみください。(ホームページより)』

特定名称特別純米

酒の種類無濾過生原酒

2024年11月12日
koujiの酒
4.6

　初緑　特別純米無濾過生原酒

　ハマって飲んでる初緑5本目

　味がどうこうより、この蔵の酒は、
　口の中で一切引っかかりのない
　喉越しとフレッシュ感が最高です
　体にス〜と入っていくんです。

　特別純米(ひだほまれ米)のお味は...
　あっさりした梨系の風味
　日本酒度−1　食中向き

　奥飛騨酒造、かなり好きになったので、
　他のラインナップへ進ぞ〜

特定名称特別純米

原料米飛騨ほまれ

酒の種類無濾過生原酒

2024年10月19日
koujiの酒
4.0

　初緑　スパークリング(うすにごり)

　初緑4本目

　岐阜下呂市金山産米　飛騨ほたる100%

　ビール＆チューハイが一杯位しか飲めない、
　お酒が苦手な方に、お勧め！
　
　甘酸っぱく飲みやすく、
　優しい日本酒気分味わえます。
　ほろ酔いの🥴アルコール度数5

　一人で飲んでも旨くはない、
　やっぱり好きな人と飲まないと...
　お酒が苦手な奥様彼女様と是非乾杯。

原料米飛騨ほたる100%

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年10月18日
koujiの酒
4.5

初緑純米吟醸無濾過生原酒(限定酒) 青ラベル

　初緑3本目、今回もフレッシュで透明感あり
　頑張ってる蔵なのは間違いないな〜

　飛騨産山田錦✕岐阜G酵母の限定品

　ややトロみがあり、
　梨と白葡萄系のフルーティ感

　日本酒度は−１とのことだが、
　これよりやや甘く感じました。

　もう少し甘さ抑えた感があれば、
　美味しくて飲みやすいだけに
　もっともっと個人的評価は高い！

　毎回、最後迄気持ち良く飲める酒なので
　感心します。

特定名称純米吟醸

原料米飛騨産山田錦

酒の種類無濾過生原酒

2024年10月17日
koujiの酒
4.5

　初緑 2024限定純米大吟醸無濾過生原酒

　Kura Master2024 プラチナ賞受賞酒

　日本酒度−６だが協会1801号酵母で、
　それ程、甘さは感じないとのことで購入
　甘さ的には−４ぐらいな感でギリ食中酒
.
　ふくよかな味なんで舐めてたら、
　最後の一杯＝ラリアットくらって完全敗北

　初緑、自分もまだ2本目ですが、
　造りはフレッシュなのは確信...
　3本目に進むぜぃ

特定名称純米吟醸

原料米飛騨産山田錦100%

酒の種類無濾過原酒

2024年9月29日
koujiの酒
4.7

　初緑　純米吟醸　無濾過生原酒

温泉で有名な岐阜県下呂市の奥飛騨酒造
澄んだメロンの素晴らしい香り！
米蜜感のあるフルーティな味わい
日本酒度は＋−0との事だが、
米の甘みあり飲み終わりに口奥にキレ
(苦渋感もある♡）

ワイングラスで美味しい日本酒アワード
2０21年金賞酒

独特な魅力ありで女性受けしそうな酒
さ〇らアワード優勝しそうな味

冷し過ぎない様に、丁度良い温度ありで
香りと独特な旨味が出る。

ペアリング料理瓶裏面表記載(写真2枚目↓）
お見事です！見抜いてるな〜拍手👏
センス抜群、過去イチ良い！

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過原酒

2024年9月22日
ドフラミンゴ
4.4

岐阜の地酒に酔う2024in東京【ベルサール飯田橋駅前】岐阜の志高き酒蔵が集結！

2024年9月13日
ドフラミンゴ
4.4

岐阜の地酒に酔う2024in東京【ベルサール飯田橋駅前】岐阜の志高き酒蔵が集結！

2024年9月13日
ドフラミンゴ
4.0

岐阜の地酒に酔う2024in東京【ベルサール飯田橋駅前】岐阜の志高き酒蔵が集結！

2024年9月13日
ドフラミンゴ
4.4

岐阜の地酒に酔う2024in東京【ベルサール飯田橋駅前】岐阜の志高き酒蔵が集結！

2024年9月13日

初緑が購入できる通販

日本酒奥飛騨酒造初緑特別純米無濾過生原酒(銀) 720ml[箱なし] [153278] 【要冷蔵】【この商品の送料にはクール代500円が加算されます。】

¥ 1,600

名称	奥飛騨酒造
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	奥飛騨孝池水初緑
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	岐阜県下呂市金山町金山１９８４
地図

初緑 （はつみどり）

初緑のクチコミ・評価

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初緑の酒蔵情報

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