初緑 （はつみどり）

岐阜県下呂市の奥飛騨酒造から、
「初緑」特別純米無濾過生原酒です。

以前、郡上で酒蔵巡りした際に寄り道した奥飛騨酒造さん。
とってもラインナップが豊富で試飲もいろいろさせていただきました！
その中でもう一度ちゃんと飲みたいなぁって思った1本がこちらです。

ひだほまれという岐阜県産の酒米を使った1本。

濃い〜！
ちょっと甘くて…(いやあたしには甘すぎるんだけど)
さらにキリッときて、また甘くきての後にスッキリした印象！
ぜんぜん嫌じゃない♪

そしてとっても華やかな香りのあるお酒だった…(これが18酵母ってやつなのか！？)

他にも、初緑が緑色のロゴのバージョンもありましたが、
これはフルーティすぎて全くあたしは飲めませんでした笑


あとは蔵元限定の純米吟醸をゲットしたのでまた後日飲もうと思います♪



使用米　ひだほまれ
精米歩合　55%
アルコール　16度

初緑 純米吟醸 夏 無濾過生原酒 山田錦

初緑 純米吟醸無濾過生原酒(緑)
1683円

初初緑、ワイングラスでおいしいにひっかかり購入
いやいやなかなかおいしいですね
ちょっと重めでほんの少ーしアル感がでるかな

ひとつ前のと比べちゃうとちょい落ちかなとも
思うのですが、お値段考えるとトントンですかね
美味しかったです

初緑 特別純米 無濾過生原 平成27BY。冷酒で呑む。酸味のあるリンゴを感じさせる香り、甘めな味わいと味を〆る酸味のバランスが良い。古酒でも初緑らしさを残しているのが素晴らしい。もうちょっと注視するか。

特別純米無濾過生原酒（銀）

限定　初緑　美山錦　無濾過生原酒　R2BY

今夜は仕事帰りに近所の酒屋さんへ…

そして前から気になってた１本を捕獲してきました(^_^)v
やっぱり人は限定品って言葉には、めっぽう弱いんです(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

そしてこの子…
３０ＢＹって( *´艸｀)
たっぷりお寝んねしてるしΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ
更に旨酒に変わってるのは間違いない！


と言うわけで今宵のお酒はd=(^o^)=b

岐阜県下呂市の奥飛騨酒造さんのお酒

初緑 純米山廃 無濾過生原酒 限定 30BYです

通常火入れ処理をして出荷するお酒を、無濾過生原酒にて限定販売します(o^-')b !
と記されてます(*^^*)

日本酒度＋３　酸度２.６　精米歩合５５％
アルコール分１８度　原料米ひだほまれ

初緑さんは３度目(^_^)v

今回は寝かせてるので楽しみです♪


と言う訳で開栓しましょう(*^ー^)ノ♪

栓を開けるとお米の香りが( *´艸｀)

まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むと酸味の効いた葡萄の香り(o^-')b !
酸っぱい(@￣□￣@;)！！
しかし、口の中で転がしてると乳酸の旨味も感じてきました(^_^)v
山廃のガツン感が半端なく、鼻から抜ける含み香は素晴らしい(*´∀｀*)ﾎﾟｯ
クセが強いんぢゃ！と久々にノブが登場f(^_^)
好みが別れるかも知れませんが私は大好きですね(*^^*)


お次はヌクいの(^_-)

口に含むと酸度がちょっぴり落ち着き炊きたてのお米の香りも( *´艸｀)
山廃の力強さは健在で、パンチが効いたお酒が好きな人にはたまらない１本だと思います(*^^*)


今宵のアテはイワシの刺身(*^^*)
ミョウガを巻いて食べると、酸度が強い初緑と相性がグンバツ(o^-')b !
イワシの脂を強いお酒がしっかり洗い流してくれます(^_^)v


やっぱり私は酸度が強い山廃が好みかもしれません(^_^)v
速醸だと、この独特な酸味はなかなか( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
久しぶりに旨酸のお酒に出会えて(o^-')b !
休日前の夜、のんびり過ごす事が出来ました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

初緑 純米吟醸美山錦(橙)720ml

たぶん、初めての初緑。
冷蔵庫から取り出してウキウキ開栓。
いい香りがする。

一口含む… サラっサラで水のよう。
んー、物足りない。

お、裏ラベルみたら「人肌燗で是非。」ってあるじゃない。
温めよう♪

あら、美味しい。
サラサラからふくよかに。そして優しい甘味を残す。

裏ラベルには相性のよい料理まで書いてある。
あちゃー、淡白な味付けとのペアリングを推してくれてるのに今日のアテは濃厚系だゎ。。
美味しいけど、開栓タイミング間違えたかな、半分残しとこ。

税込 1,520円

冷凍庫に入れて開栓したらシャーベットになって出て来ました。(^.^)美味しいお酒です。普通に飲んでも美味しい｡味がまとまっています。

普通｡