初緑(はつみどり) - ページ7 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

初緑のクチコミ・評価

ふじ
5.0

お酒のタイプ：爽酒（軽快でなめらか）

①外観
・色調：無色透明
・粘性：低い

②香り
・強さ：やや強い
・複雑性：ややシンプル
・香りの具体例：青りんご、プラム
・主体となる香り：さわやかで果実を思わせる香り

③味わい
・アタック：やや弱い
・複雑性：シンプル
・甘辛度：中程度
・具体的な味わい：フルーツを口に含んだ時のようなさわやかで甘酸っぱい味わい。
・アフターフレーバー（含み香）：やや高い（洋梨のよう）
・余韻：やや長い

④その他
・相性の良い料理：白身魚の刺身、野菜の浅漬け

⑤感想
・すっきりとした若々しい味わいで初夏の季節にぴったり。
日本酒が苦手な人でも、これなら美味しく飲めるかも。
瓶に直接印刷されたラベルで見た目にもうるわしい。

⑥スペック
・アルコール度：１５度
・精米歩合：50%
・原料米：兵庫県産山田錦
・使用酵母：協会9合

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過一回火入れ

テイストボディ:軽い+2 甘辛:普通

2020年6月18日
Harasho
4.0

純米吟醸無濾過生原酒（緑）

華やか。酸も立ってすこし白ワイン風。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

2020年5月29日
あべてつ
4.0

初緑　純米吟醸無濾過生原酒(緑)

ラベルが撮りにくいですねぇ。(笑)

ジューシーです。
生原酒だけあって、時間をおくとだんだん酸がでてきます。
しかし苦味などは出てこず、おいしくいただけるお酒ですね。
前回橙を買いましたがこれも当たりでした。
個人的には開けたら早めに飲むのがおすすめです。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2020年5月14日
ogr
3.5

特別純米、無濾過生原酒（銀）。
岐阜県産ひだほまれ55%精米×1801酵母。
1801酵母ですが、上立ち香はフルーティさより
お米の主張が強いですね〜。
酸味は感じられず、まろやかな甘味とコクがあり
キレも良いです。
甘味のある、例えば玉子、スイーツをアテると
少し苦味を伴い淡麗に、甘辛の鶏そぼろ→和風の
濃口や、クリーム系のソースを有する料理と合わ
せると、コクが増してお酒が旨いです♪
税込1463円／4合瓶。
2020.01.15p.s. 冷やでは開栓1日後では変化が
無いので、今日は燗戻しにて頂いてみました。
酸味が少しのり、米の旨味も増して大変美味し
かったです♪

2020年1月14日
マイル丼
4.0

開栓したときの吟醸香が素敵。
飲みやすいけど奥深い。幸せになる。
なぜ生原酒なのに買ってすぐに飲まなかったのだろうか。

特定名称特別純米

原料米その他

酒の種類無濾過生原酒

2019年9月27日
pochi
3.5

白川郷の合掌造りの宿にて、奥飛騨酒造の初緑
高山の酒屋で購入

2019年8月30日
w_katsura
3.0

特別純米無濾過生原酒ひだほまれ100%。香りはメロンのような感じで、一口含むと、甘いんですが、控えめな今までにない甘み。後味はビター。ひだほまれのせいなのか、複雑で面白い味だなと思いました。常温に近づくにつれて、より甘みが開く感じがしました。

特定名称特別純米

原料米ひだほまれ

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年6月12日
フルやん
3.5

初緑純米山廃無濾過生原酒
ひだほまれ100% 精米55% アルコール18度
日本酒度+3 酸度2.6

香りはプラムや林檎！
味わいは山廃らしく酸味がきますが生原酒ということもありライトでよかった！
食材にも恵まれ旨旨！
山廃好きなら呑んで間違いないと思いますよ！
旨いです！

特定名称純米

原料米ひだほまれ

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2019年5月6日
あべてつ
4.5

初緑　純米吟醸　美山錦　（橙）
うまい。なんとなく手にしたお酒でスキーに岐阜へ行ったついでに何か買って帰ろうということで購入したもの。
冷蔵庫の問題もあり4号瓶で買いましたが、一升瓶で飲みたいぐらいおいしいお酒だと思いました。
来年スキーに行ったときに買って帰る楽しみができました。

特定名称純米吟醸

原料米美山錦

酒の種類無濾過一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年5月6日
稲毛キッド
4.0

山廃のイメージ払拭してくれたランキング1位、現時点で。誉国光だったり、三連星だったり、山廃特有の飲みづらいイメージを払拭してくれる酒が増えてきたが、もうこれは飲み味が山廃をほとんど感じさせない。

山廃と聞くと脊髄反射で温めたくなるけど、これは冷やで問題もなくいける。

コクと言う名の重々しい癖は鳴りを潜め、適度な酸味が余計なものを残さずさらってくれる。わずかな苦味が辛うじて山廃かな、と後から思うが、言われなきゃ気づかないレベル。

普通の酒なら3.5かなと思うが、山廃のイメージを払拭してくれた意味での加点込み。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年4月7日