初緑 （はつみどり）

初緑すばーくりんぐ(薄にごり)

純米吟醸無濾過生原酒（緑）山田錦50%精米

フルーティーで美味しい。食後に。後味スッキリですんすん吞める。

二日目、少し苦味が加わった感じあり。

スパークリング　薄にごり　瓶内発酵　
アルコール分　5度

微発泡。薄いカルピスソーダみたいだけれども、初緑の香りがほんのり。

「初緑 純米吟醸無濾過生原酒(緑)」

年末キャンプで恐ろしい目にあったことをもう忘れてる犬。
今回も激寒の中、釣り＆キャンプで琵琶湖へGoです。

そこで今回選抜されたのは初緑 純吟。
以前の初緑 特純(銀)がめっちゃ旨かったので、今回も期待しかありません。

えーなになに？
裏にはオススメ料理がびっしり書いてあるけど完全無視。
で、今回のキャンプメニューは牛ホルモン鍋、豚レバー焼き、焙り馬刺し、鰹タタキなどなど。
〆はホルモン鍋うどんの予定。
野菜食えよ。

夜7時半、浜辺の気温はすでに0℃。
浜には湖西の冬の風物詩、ワカサギ掬いの人達もチラホラ集まりだしてます。

そんな中、キンキンに冷えた初緑で乾杯！

ッポォン！と小気味良い音で開栓。
あぁ、やっぱ旨い！
甘、酸、旨、苦の好バランス酒。
クセほぼ無し。
キレ際にフッと感じる黒糖のような後味。
余韻が消えていくのが惜しくなるような、綺麗な酒。
方向は少し違うけど羽根屋を思い出します。
これは嫌いな人いないはず。

一瓶空にするのに一時間も不要。
スイスイ飲んで食っていい気分になりゃあ寒さもヘッチャラってなもんだ。
いや正確には麻痺してるだけか。

ふと見上げれば、空気は澄み渡り、空は星で埋め尽くされてます。
マグカップに付いていた水滴が凍り始めた深夜1時半、－3℃。
ようやく就寝です。
この気温の中、外でテントで寝るのは初の試み。
一体何のため？
そんな質問は野暮ってもんです。
そこにテントがあるからだ(笑)。

ではお休みなさい。
明日アイスマンになっていなければまた朝会おう！とツレに挨拶し各々テントへ。
やー、いい休日だ。

ところが。

続く。のか？(笑)

今日の家飲みは、初緑。人肌燗で、是非！
ってラベルに書いてあったから、買ってみましたー。
うん、うん、人肌〜ぬる燗あたりがいいですねー。
常温もなかなか良いし、ストライクゾーンが
ひろーいお酒ですねー。柔らかなお酒、気に入り
ましたー。

「初緑 特別純米無濾過生原酒」

木曜日は釣りの日。
天気に邪魔されまくった今年の最後を、琵琶湖で華麗に締めくくるべく行って来ました。

朝6時半から12時までカヤック漕ぎ続けて、なんとかビワマスを4本。
途中デカイのを2本バラしてなんだか微妙な気分…。

世間ではクリスマスていうイベントで忙しいようですが、あたしゃ魚を捌くのに忙しいのです。
でも今日は食べずに我慢して、しばし冷蔵庫で寝ていただきます。
そして捌きながらの、至福のキッチンドリンキング(笑)。

今日は初の初緑。
特純＆純吟のムロゲン生の2本を仕入れてみました。

まずは特純(銀)から開栓。
クンクン。あ、魚くさっ！

コレは裏ラベルにあるように、確かにメロン臭。
一口含めば、なんともストレートなメロンだこと。
ただし綺麗なメロンというか、少し田舎臭いメロン。
骨格がしっかりとした滋賀の酒にメロン臭をプラスしたような感じ。
そして微か～に古タンスいます。

あれ、どこかでお会いした？と思ったら、やっぱり岐阜！はなざかりに似てます。
一言で言うと「田舎メロン」。
これしか思い浮かばん(笑)。
でもかなり好みです、この味。

滋賀＋メロンは新鮮な組み合わせでしたが、あくまでも滋賀犬の適当な感想なのでアテにされないようお願いします。

初緑 スパークリング

岐阜県産にこだわった原料米と酵母を使用!
原料の｢ほたる米｣は、金山町の特定農業法人｢すがたらいす｣さんが栽培する岐阜クリーン農業に合格した減農薬米。
酵母も岐阜県で発見された特別なG酵母を使用!
ラベルデザインは岐阜市在住の画家小石いずみさんによる作品!

純米吟醸 生原酒

フルーツジュースの様な口当たり(≧∀≦)
軽めにフワッと口にかほりが拡がりますね
酸味のバランスが(･∀･)ｲｲ!!
ずっと気になってたお酒だけに期待大だったけど
期待通りの美味しさ(´∀｀*)ｳﾌﾌ
控えめに言って、(*ﾟДﾟ)эc□ｩｯｩﾏｨ

初緑 純米吟醸 無濾過生原酒 緑

独特な香り
ジューシーな甘味が広がりやがて酸味と少しの苦味でキレていきます
とろみのある様な円やかさです

初緑 斗瓶囲い 大吟醸 黒ラベル
兵庫県産酒造好適米「山田錦」100％使用の大吟醸酒。
新酒鑑評会用に醸造した大吟醸酒の中取りを一回火入れし、瓶詰め。
穏やかで上品な吟醸香、ほどよいコクがありながらもキレの良い爽やかな味わい。