尾瀬の雪どけ （おぜのゆきどけ）

一回火入れしてる分だけサラッとしてて飲みやすい。旨味と酸味と甘味のバランスが良くて美味しい。

ひやおろし
うまい

尾瀬の雪どけの純米大吟醸、夏吟生詰。地下鉄駅近くの地酒屋さんで購入。精米歩合50%、アルコール分15度。甘くてジューシーだけど、キリッとした辛味で切れる安定の美味さ。

尾瀬の雪どけし純米大吟醸ひやおろし
秋酒らしくさっぱりながら程よい甘みと
爽やかなのどごし楽しめる逸品

あっ！間違えても貴醸酒の陽乃鳥と飲み比べは
おやめ下さいませ。
甘み旨みで陽乃鳥が勝りますので……🤭

「尾瀬の雪どけ　大辛口純米」です。いつものように直販店で買いました。1500円だったかな。現在、平日しか営業していないので要注意です。
さてさて、特別純米酒でも甘めに感じたので、今度こそと思い、意を決して購入しました。
いざ、実飲！　香り佳し、含み佳し。口に含んだときは甘さの気配を感じるのですが、ごくんと飲んでビックリ‼️
辛い❗️マジで辛い❗️こんなにエキス分が少ない酒は滅多にありません。「甘くない」のではなく、文字通り「辛い」のです。ビリビリします。
アルコール度数16.5度ということからも、澱粉の糖化→アルコール発酵をとことん進めていることが分ります。その代償としてエキス分が喰われているわけですね。
香り佳し、含み佳し、だけどビリビリするほどの辛口。
こんな酒はそうそうありません。
興味のある方はトライしてみてください。

#オゼユキ

魚にフォーカスした食中酒。
少し辛いが酸も少し立っていて、辛すぎずさっぱりキレが良い。
食事を邪魔しない

今宵の地酒は、群馬の「尾瀬の雪どけ / 桃色にごり」です。
着色料は一切使っていないという自然な素材だけの桃色酒。
これは一度は味わってみたいと思わせる挑発色ですね。
というわけで御多分に漏れずいただいてみました。
地が尾瀬雪ですから美味しいに決まってます。
フワッとした含み感からの美味しい酸味。これは反則業です。
桃味ではないのですが、フルーティー感が凄いです。
アルコール度数は１０％と軽いお酒なので、ソフトドリンクのごとくゴクゴクと呑めちゃうお酒です。危険度インフィニティー ∞

記録用。

醤油とか塩とかね😙