溪 （けい）

にごってない方のやつ。骨太な感じを匂わせつつ、綺麗に流れてキレがある。上手いつくり。

振ってからの濁りで燗で頂きました。降ると一気に旨味が来ます。冷だと甘旨味ですが、燗だと甘さが抑えられて味が引き締まる。食中酒として使うとかなり食べ物の味を引き立てるので、オススメです。

活性にごり。先ずは開けたての上澄みを楽しみます。強めの発泡ながら苦味、甘みは抑えめで、爽やかな中に米の旨味がしっかりと感じれる。この後はしばらく置いて振ってから燗で楽しみます。

渓流のように澄んだ旨みとキレ。美味しい。

島根県 王祿酒造『25BY 純米吟醸 渓 直汲 仕込18号』

飲み口はまろやかな酸味。その後、やわらかな温もりを感じるような米のうまみと馥郁たる香りが口中に広がる。笑顔になるおいしさです。

きゅうり糠漬け〇。タコ刺し〇。大根マヨサラダ〇。めかぶ〇。粒うに〇。油揚げのネギ味噌焼き〇。

王祿酒造　渓　澄んだ流れ