光武 純米大吟醸(光武酒造場:佐賀)
美山錦
精米歩合45
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母
今回は、光武の純米大吟醸。
今までの流れからこれも辛くくるか?
(以下、開栓直後)
香 :穏★★★⭐⭐華
味 :淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛:甘★★★⭐⭐辛
軽重:軽★★⭐⭐⭐重
リンゴ、梨系
すっきり淡麗めなやや辛口
口に含んだときの感覚:
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり感じる甘さ
軽快に流れる旨味と酸味
飲み込んだ後の余韻:
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
酸味が引いた後に旨味がすーっ
すっきり後口
で、結局どうなのよ?
すっきり軽快。
旨味酸味が綺麗にさらさら。
お酒単体だと甘さが長めに感じられる。
食べ物と一緒だと飲み込んだ後に少し苦味を感じる。
特定名称
純米大吟醸
原料米
美山錦
テイスト
ボディ:軽い+1 甘辛:普通