忍者 （にんじゃ）

里帰りのお土産。
ムロゲン生だけあってどっしりこってり。雄町みたいな重さがあるけど、フルーティではなくお米感強い。
酸味の出方は吟吹雪の父玉栄が影響してるのか、程よい酸味。バランス中々よし。
後口意外と辛めでキレ良いからか、意外と飲み疲れない。食中に飲んでるけど全く邪魔しない。食中酒としてもよし。

斬 無濾過生原酒 生&火入れ 純米極辛
カウンターを見たら、十八番限定とお店の名前が書かれた忍者のお酒があったので、店主さんに聞いてみたところ、こちらのお店用に作ってもらったものとのこと(*^▽^*)
ちなみにラベルの「斬」の字は店主さんが書かれたものだそう（字上手すぎ∑(ﾟДﾟ)）
味見しますか？と生と火入れ両方飲ませて頂きました。

お客様の中には特に年配の方、辛口をご所望される方もいて極辛にしたと。
他にも甘旨口のお酒の合間に辛口入れる飲み方も出来るし、あえての辛口。

味は辛口ではありますが、その中に旨みもあります！以前飲んだ天吹のウルトラドライとは違いますね。生と火入れは、火入れの方が味が穏やかマイルドではありますが、まだ日が経っていない為大きな違いはなく、これからドンドン変わっていくとのことで、また次飲むのが楽しみです(*^▽^*)