信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢 山恵錦 純米吟醸 無濾過生原酒

本日はこちら♪
信州亀齢の中でもイチオシの山恵錦
しかも無濾過生原酒！今年は2本捕獲♪
ピッチピチのシュワ酸でフレッシュ〜
からのフルーティな甘みがブワッ
程良い辛みの余韻も素晴らしい！

ひとごこち、美味、優等生です。甘旨で少し林檎も感じつつ苦味で切れます。自分的には山恵錦のハーブのような爽やかさが欲しいかな。
残念ながら今年は山恵錦は買えませんでした。しかし亀齢凄い人気ですね。これが一時的なものか、プレミア化するのかわかりませんが、来年は落ち着いて買える事を期待します。

今宵は久しぶりの信州亀齢 ひとごこち 純米 無濾過生原酒
穏やかな米の甘さ漂う吟醸香 含み香は若干のアル感
ファーストアタックはチリチリとした酸が舌を刺激したかと思えば、いきなり芳醇な甘味が口腔を満たす
あれ？信州亀齢ってこんなにグイグイ来たっけ？純米のせい？
でも嫌いじゃないのよこの感じ(*´∀`)♪
甘いだけじゃなく、旨味と酸のバランスが秀逸
重くなる一歩手前でにきれいにきれていく

信州亀齢　美山錦　純米吟醸　無濾過生原酒。
心地好しの甘味と微発泡感で甘ピリ～で旨い！
錫の酒器で飲んだほうが旨味のキレ方が爽やかでスッキリで杯がすすむ。
単体で飲んでも、食事に合わせても間違いないやつですぐなくなってしまう。

雑味無し、フルーティだけど甘ったるくない。
精米歩合55%、アルコール分16度
1760円

信州亀齢　純米吟醸　ひとごこち　無濾過生原酒

スキーの帰りに岡崎酒造にわざわざ寄ってもらいました
もう美味いのはわかりきっている
甘旨フレッシュから、後味はキレよく

信州亀齢 山恵錦 無濾過生原酒
バランスよくて飲みやすいが苦味のタイプが好みじゃなかった。きっちり仕上がってるので美味しい酒なのは間違いないがハマらなかった。
美山錦の甘旨が強い方がハマった。

信州亀齢 ヘキサゴン　純米大吟醸

前のボスからのお祝い品を同僚複数名にそのまま振舞う形で（かぶかぶさん、いつもどうも有り難うございます）。

日本酒好きはもちろん、あまり知らない／あまり飲めない人々まで一様に声を上げる美味しさ。
自分が作った訳でも買った訳でもないけれど、こういう反応を得るのは本当に楽しい。

なお、聞いていた通り甘味が強いですがタルいとは感じず。
他方でいつものガス感とやや苦みもあり、大満足でがぶ飲みしてしまいました。ごちそうさまです。

アルコール度数 15度
使用米 兵庫県産山田錦100%

信州亀齢　大吟醸

うまい！！

甘うまピチピチ！
すっきりした後口で
若干薄さを感じるか？

蔵で購入した小瓶
金色のやつと中身同じなのかな？

信州亀齢は色々飲んでいますが、ひとごこち純米吟醸無濾過生原酒は、甘みとガス感が丁度良いバランスで、飲み終わりが最高に良いですね。