信州亀齢 （しんしゅうきれい）

信州亀齢　純米吟醸　無濾過生原酒

お勧先人　：みずみずしい甘い日本酒が好きな人。
フルーツ例：和梨
感想：以前飲んだ火入れも美味しかったけど、生も美味しい。口に含むと旨味がふんわりと広がり、梨を食べたような甘い後味になります。フレッシュでサッパリとした甘さというより、みずみずしい果物の甘さ。

信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦 (¥1,637+税)
精米歩合55%、アルコール16度

宮寒梅さん(12位)に続きまして、信州亀齢さんで～す。いよいよ4位の登場です！

初山田錦ゲットっす～。
今までのパターンだと、初日はバツグンにうまくて、その後が...なかなか安定しませんよね～笑。飲み切るまでの三日間が勝負っすね！


香り:開栓から...劣化した甘さ～(゜∀゜;)ｱﾗﾗ~
今年の新酒は、なぜかこの香りにあたる確率が高いんですよね～。
りんご系の香りが劣化したような、非常に重た━━━━━━い甘さです。もはやりんごでもフルーツでもないやつ 笑。
これ系は、飲む前からすでにくどいです。こってりな臭いだけでお腹いっぱいみたいな 笑。苦手～(―∇―;)
しかしアルコール臭はありません、それはスゴい！


味わい:入りは、香り通りのりんご系。ピリピリ感は全くなく、さらさらりんご水。
口中にも、こってり甘い香りが広がりつつ、甘酸っぱい味わい。
後味は甘さと苦みがさらっとしており、すぐに消えます。アルコール感、辛さはありません。

味自体は甘さ控えめ。だけど、香りのせいでこってりした甘い印象が残ってしまう、よくあるパタ～ン。
味は美味しいはずなのに━━━！香りが完全に足引っ張ってますよね(―∀―;)
香りが普通だったら美味しいだろうな～って思います。ほんとに勿体ない！

前回のひとごこち生と比べると、雰囲気が全く違いますね。シュワシュワソーダのイメージだったんで、ちょっとびっくりしました～笑。

ん～これは長期戦かな？
初日は★2.0～2.5



二日目。
まずは問題の香り...
おぉ～っと！？(゜∀゜)ｴｯ
スッキリしてる！？してるね！笑。
青りんごのス～っとする香りと、美味しい蜜のような甘さ。アルコール混じりが、逆に爽やかさを感じますね～。
まだこってりはしてますが、初日とは見違えるほどいい香り！
徐々にお米の甘い香りも出てきて、蜜と合わさって、ステキじゃないすか～！

味わいは、いきなりまろやかジューシー甘旨！完全な甘酸っぱりんご果汁。転がしまくっても、ず━━━━っと果汁が一定しています。
ゴクリとしたら、一瞬で消える後味はハンパない！
余韻で舌にかすか～に残る、炭酸水のようなほのかな苦みでリセットさせて、どんどん進む進む！

なんなのこの二日目の変化は！
香りの問題が解決したら、やっぱりうまいじゃないすか～♪
まさかの、初日ピークじゃないパターンでした 笑。ということは、三日目はもっといいのでは！？



三日目。
香りは、始めこってりで、徐々にスッキリしてきます。
味わいは、少しドライになったような気がしますね。苦みが爽やかに主張し、ドライなりんご果汁。
ラストのアルコール感は...出てませんね～(゜∀゜)ﾖｼｯ
ピークは二日目な感じですが、最終日もいいっすね！
リピート確定まではいかないけど、最後までおいしくいただきました。★3.5

信州亀齢 ひとごこち純米酒 無濾過生原酒
ガス感からのスッキリとした甘みと奥にパインが隠れてる感じ。いつ飲んでも美味い。常備酒です。

純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦。華やかな香り、軽快な甘み、まろやかな旨みが特徴。

うま過ぎて3本目
うま過ぎて３日もたない。
食中酒としては最高な塩梅

純米吟醸　山田錦　無濾過生原酒
開け口の香りは芳醇フルーティで期待大、
パイン系のバランスのとれた旨甘酸がじゅわーっと口にひろがり、奥歯の裏で涎が分泌されてるのを感じるほどでした。
今回の山田錦はやや苦味もはっきりしていました

信州亀齢　山田錦　純米吟醸　無濾過生原酒

美味い！！
絶妙な旨味と酸味。

飲み過ぎ注意。

私を日本酒好きにさせて罪深き信州亀齢生ひとごこち。旨くて爽やかで三ツ矢サイダー感のあるこの味が大好きだ。去年より後に苦味があまりこなくてさらに自分好み。個人的にはあまり時間が経つとダレる印象があるので3日、味の変化を楽しみながら飲み干して欲しい。

うま過ぎて再購入

信州亀齢/純米吟醸/ひとごこち
少しとろみがあり、それがまた旨みを引き出してくれる。ひとごこち旨い！