信州亀齢 （しんしゅうきれい）

フルーティー感が強く旨みもしっかりしてて、本当に美味しい！また飲みたいなぁ。

信州亀齢　純米吟醸　無濾過生原酒

友人宅で頂きました
今まで飲んだ中で一番女性的な感じ
軽い飲み口から甘味とフルーティさがすんごい

切りの良い50レビュー目。
まぁそんな時には良い酒もってきたいもんですね。
昨夜は自分が今一番好きな信州亀齢で乾杯です。

香りはほのかに吟醸香、林檎も少し感じます。
含むと林檎の様なフレッシュな香りが抜けていき、喉がチリチリする程濃厚な甘味が広がります。甘味の余韻が続き、酸味、渋味が絡みつきながら、仄かな苦味でキレていきます。

この強烈な甘味はなんですかね！
磨いている分スッキリした方向に行くのかと思いきや、逆に濃い〜です。
それでいて一切ベタつきを感じさせないバランスの良さ。
さらに雑味を感じさせないスッキリした飲み口。
もう杯が止まりません！
普段二合までしか飲めない自分があっという間に四合瓶がスッカラカン。
もう完璧な酒です！

昨夜は結構酔っ払いましたが、次の日に残らないのが日本酒のいい所。
ですが基本酒の弱い自分には丁度良いのは一日二合。
今後も決めた量を守りつつ、日々の晩酌を楽しんでいきたいです。
日本酒って素晴らしい！

信州亀齢　山恵錦　純米吟醸無濾過生原酒

お勧先人:軽快な甘味の日本酒が好きな人。
フルーツ例:ライチ
感想:開栓時は微炭酸でふっくらと広がるボリューミーな日本酒の印象がありましたが、1週間後には落ち着き、透明感のある軽快な日本酒に変わりました。個人的には寝かせたほうが好きです。

兵庫県加西市産山田錦

香り華やか、甘味ふくよか。

旨みよし。

うまい！

信州亀齢　純米吟醸（無濾過生原酒）

いろんな意味で綺麗。飲みやすい飲み口でお酒の旨みが出ている。お米の味がした上でフレッシュなところが良いな。

甘辛のきんぴらの後に飲むと酸味を感じキリッとした感じに思えるが、生姜醤油で食べる鳥タタキの後に飲むとお米の旨みが強く感じた。

米：長野県上田市産　山恵錦
国産米米麹
精米歩合55％
アルコール16度

【信州亀齢　普通酒】
蔵元でしか見たことないやつ。長野には普通に売ってるのかしら？
純吟と比べるとややのっぺり感はありますが、華やかな香りと綺麗さは健在。やっぱすげえ。

信州　亀齢　純米酒
2021.02製造

本日3本目のレビューはネズミ兄さん直送便の第1弾。


「信州　亀齢　純米酒」


花陽浴と並ぶ飲んでみたいお酒リストの上位であった亀齢。今宵初対面となりました。この信州亀齢も私が知る限りで九州での取り扱いはありません。そんな貴重なお酒ですが届いたその日に飲む！というか、待てない笑。冷蔵庫には飲みたいお酒満載なんですが、酒友からのいただきものはそれよりも先に飲みたい！！ということで早速開栓だぁ！！

【スペック】
○精米歩合
麹米55%・掛米70%
○使用米
長野県産ひとごこち
○アルコール度数
15度

【味わい(冷や)】
○立香
ちょいバナナ乳酸ナッツ？純米酒でこの香り！？
○含み
口あたりサラリ、からのジュワーっと甘味。ちょい酸味あり。
○中盤
いやいや、これ本当に純米酒？と、嫁さん寝てますが思わず一言。純米吟醸や純米大吟醸で口中に感じる香りと同じやないすか！
○余韻
甘味からの苦味。苦味はそこまで主張せず、甘味とのバランスも素晴らしい。

【甘辛】
ちょい甘

【味わい(お燗)】
もうね、のんうてんきものさんの言葉を借りて、Love❤︎笑。柔らかな甘さと程よい苦酸味がラブリー。温度が下がると甘味も引き、コレまた淡い初恋の味に大変身。さらにLOVE❤︎

★総評
これ、イイ意味で私が知ってる純米酒の味わいではありませんでした。衝撃度では鍋島のピンクとガッキーの特別本醸造を飲んだときと同じレベル！

【半分だけ業務連絡】
ネズミ兄さん、今回もありがとうございました。本来九州で出会えないお酒と出会う…。私の日本酒ワールドは酒友様のおかげでさらに広がっていっていきます。3月はサクラ…サクラといえばアノお酒…。合同レビュー、成功させましょう笑笑！！

今宵も素晴らしい日本酒ライフを〜！！

信州亀齢 山恵錦 純米吟醸

本日はこちら♪
節目の50レビュー目は大好きなコレ！
もはや説明不要のウマさです
開栓してすぐに蜜の香りがほわ〜ん
甘酸がピチピチ&ブワッ〜
最後は辛みでスッとキレます
裏書き通りフレッシュ&フルーティ
やっぱり一升瓶にすれば良かった…

甘〜い香り。含んでみると蜜のような甘味をセンターに左右をガス感と酸味で固めたようなお酒。お終いに喉の奥に苦味があって心地よいです。相変わらず美味しいです信州亀齢！　雷雨で予定がなくなったので早めに開栓、ありがたし。　山恵錦、長野県の酒米で美山錦互換米か。うまいので要チェックしよっと。