信州亀齢 （しんしゅうきれい）

毎年知人から大量に貰うタラの芽。
これを見るとようやく春だなぁと思います。
毎年初物は天ぷらで頂いてるので、今年もカラッと揚げたのを頂きました♪

酒はこの日まで温存していた信州亀齢の山恵錦。
美味いアテには好きな酒を飲みたいですよね♪

では冷たいのから

立ち香
......
含んで
.....
余韻
.....

JUO
やってません

熱いやつ
やってません

無理です...言葉に出来ません。
ただただ至福！
信州亀齢のどれを飲んでも美味かったですが、この山恵錦は別格と言いたくなるほどの美味さ！
普段あまり飲まない嫁もおかわりしてきて、あっという間にスッカラカン。
岡崎酒造様！こんな美味しい酒を作ってくれて、ありがとうございます！

ちなみにタラの芽、貰うのはありがたいんですが毎年大量過ぎて飽きちゃうんですよね。
嫁が延々と天ぷらかお浸しで出してくるんで、最後の方はもう....
なんか良いアレンジないですかね？

先週末上田に遊びに行き蔵を訪問。上田で酒も飲みましたが、酒もしこたま買い込みました◎
早速、蔵の直売と厚木の望月酒店でのみ発売される金紋錦を開栓！
謙一社長の手書きのサイン。さらにハートマーク付きで感無量です(’-’*)♪←かぶかぶは男です( *´艸)
開栓初日はやや苦味が優勢ですが、明日はきっといつもの亀齡節！そんな予感を抱かせる今年も旨い金紋錦です(*´∀`)♪

信州亀齢　長野県産美山錦　純米大吟醸39

山恵錦２本目を堪能しつつの

銀亀開けちゃいます！
いや〜、贅沢贅沢贅沢
バチが当たらんかと心配だしん。

いざ、実飲だわさ〜。

あま〜〜〜〜〜〜い！
井戸田潤です。

蜜ですわ、檀蜜の蜜。
クソうまい。

甘いの好きなんよ。
いや、ちょっと待ってちょっと待っておにいさん。
質、高すぎでしょ。

「どえりゃ〜、うみゃ〜！！」
かにえぎんさんが飲んだら、きっとそう叫んだに違いない^_^

銀亀が甘み強すぎ〜と誰が言うた❓あきまへんわ〜。
こんなイヤミの無い甘さ、どの酒が出せまんねん？
関西弁にもなりますわ。バリバリの道産子やのに。
好きやねん、かまいたち。

好みの問題たい。
あっしは、銀亀が好きばい。
信州亀齢を飲み続けたいたい。
レビューの内容が、痛いたい。

レビューが雑❓
なんば言っちょるとですか？

信州亀齢銀亀、ぶちうまい！
山口のみなさん、大好きです！
知り合いいないけど。

もう一升、買わなきゃだめっしょ〜。

追伸

今回、720mlを2本購入しましたが、ラベルの製造年月や蔵元出荷年月の2021.2や2021.3の印字が少し下にズレているのとズレていないのがあるのは、ノーベル賞レベルの発見ですか？それとも、よくある話ですか？どうですか、お客さ〜ん。写真、2枚目と３枚目をご参照くださいませ♪

信州亀齢　純米吟醸　美山錦。

休肝中につき備忘録。

長野県 岡崎酒造さんの純米吟醸 無濾過生原酒 「信州亀齢」

土日岡崎酒造さんにお伺いしました(^^)
蔵元では売り切れていて近くの酒屋さんにて購入。

上田稲倉の棚田ひとごこち100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

開栓からプ〜ンと漂う華やかな香り。
プチプチと薄っすらビターな酸味。
フルーティな吟醸香。

コチラはオロナミンCなんですか？結構疲れているんですが、ゴクリと飲めば元気ハツラツです(^^)

スッキリ綺麗で甘味よりながらもバランスが良くクピクピ空っぽ確定酒でございます(^^)

そして美味ダレのポークソテー、蕎麦、野沢菜全部合いますねっ‼️
ナイスマリアージュ♪( ´θ｀)ノ

自主規制。

楽しかった一泊二日の上田旅行を終えて新幹線で帰宅途中。旅と言えば酒。小腹が空いたので稲荷と手羽元をツマミに、蔵で購入した信州亀齢で締めます◎
山田錦の大吟醸。通常は金色の亀のラベルですが、こちらの小瓶はレトロなラベル(’-’*)♪
常温保存だったのでキリッとまではいかないですが、甘味が膨らんでもアル添の余韻がさっぱりと口内を洗い流してくれるので、濃い味のこれらツマミともよく合います☆
サクラ満開の丁度いい季節に上田を訪れることができました。次はいつになりますかね？( *´艸)

信州亀齢　ひとごこち　純米吟醸（無濾過生原酒）

酸味辛口お米の旨味。生原酒だからか。香りは、華やか。
のどごしに甘み、のあとに少し辛口。

感想少ないが、シンプルなお酒のかな。好きなお酒。

菅平水系の水。四阿山や根子岳の雪どけ水かな。

米：ひとごこち　上田・稲倉の棚田
精米歩合55％
アルコール16度

信州亀齢 美山錦 純米大吟醸39
好きな信州亀齢、思い切って銀亀を買ってみました。含むと柑橘系で膨らみのある綺麗な甘酸、山田錦の大吟醸とは違ったジューシィさがある感じがします。甘味は強いのですが39%精米のせいか嫌味が全く無く後味も上品なので、食事にも合います。口当たりも円やかでこれは美味しい。ススッと入ってしまいます。少しお高いので悩んだのですがこれはやっぱり5点かなぁ。また飲みたいなと思わせる1本でした。

信州亀齢　兵庫県産山田錦　大吟醸39

金亀

私自身、アル添の信州亀齢はお初です。
しかも、大吟醸。

正座して頂きます♪
いざ
いざ
いざ実飲！

フワーッと柔らかい甘い香り。
微弱なガス感とともに、駆け抜けていく心地よい上質な甘み。熟した柑橘系かな。
「いなくならないで〜」と言っちゃうくらいにスパッと切れます。

からの〜
素晴らしき余韻♪

あ〜
生きててよかった。
うんまい。

下手な形容は、失礼に値するのではないかとレビューするのすら躊躇してしまうくらいの美味しさ。

「私なんぞが口にしてしまってごめんなさい」とつぶやいてしまいます。

えっ
今開けたのに、もう無くなるって一体。

夢？
私は夢をみているのですか、パトラッシュ？

ドンペリよりロマネコンティより断然うまい！
文句ある奴は、ぶっ殺す！

すんまそん。取り乱してしまいました。
普段は、虫も殺せないのに〜笑笑

ぎんさんも楽しみです。
このお酒との出会いに感謝！