信州亀齢 （しんしゅうきれい）

貴重にとっておいた一本友人との自宅飲みで開封！
バナナともパインとも言えるふんわりとフルーティな味にちょっとしたシュワシュワ感。うまいし、超好み！香りを味わいながらゆっくりと味を堪能。友人たちも美味い！を連呼。

二杯目を頂こうと思ったら、、あれ？大酒喰らいの友人たちが既に一本ほぼ開けていた。早すぎるだろ。。。ということで、次は自分だけのためにまた買うことにします。

信州亀鶴　純米吟醸　山田錦

うまい！！

コメの旨みと優しい甘み
チリチリからの軽い苦味で
いい余韻

冷蔵庫から出した直後は
硬い印象でしたが
温度上がってから
味わいが広がりますねー

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酔っ払いには重労働やー

信州亀齢 純米吟醸 無濾過生原酒 山田錦 720ml

期待度高目に開栓。
期待度高いとアレなんだよなー

…裏切らないっ！

ピチピチ弾け、旨みが広がり苦味と旨みとシュワシュワが程よく続いてやさしい苦旨でキレイに消えてく。
ぅんまいなぁ～。

ほとんど★5

税込 1,801円

信州亀齢　長野県上田市産山恵錦　
純米吟醸　無濾過生原酒

ついにとうとうこの時がやって参りました。

「生きるモチベーション＝信州亀齢　山恵錦」
の精神でここ最近は生きながらえておりました。

ファンクラブ会長様にお話を伺ってから、今か今かと待ち焦がれたこの瞬間♪

開栓に緊張感が走ります。笑
いざ、実飲！

香りに蜜を感じます。口に含むと押し寄せる甘旨と何だこのベルベットな酸の感覚。

濃縮果汁還元100%じゃなくて、ストレート果汁100%でありんす。

敢えて例えるなら、小野伸二のパス❓
はたまた松岡茉優の微笑み❓
優しすぎる〜。

本当に感服しました。
イエス、フォーリンラブ！

ありがとうございます。鼠様。

三恵錦　無濾過生原酒
長野県で生まれた三恵錦を使用
相変わらずのバランスの良さ、香りは乳酸とラムネ、信州亀齢の無濾過生原酒らしくフレッシュジューシーで口に含むと相変わらず口の奥から涎が出てきます。
今回の三恵錦は、他よりキレよくスマートな印象です

信州亀齢純米吟醸ひとごこち無濾過生原酒 ★5.0
1,800ml 3,100円
202101購入

美山錦に続き、今年度２本目の信州亀齢は一番のお気に入りであるひとごこち。

相変わらずの優しいタッチに引っかかりのない味わい。
本当に優しいの一言に尽きる素晴らしいバランス。

美味しい日本酒を探し始めた頃、頭の中で「こんな日本酒があればいいな」と思っていた味がここにあります。
今後の人生にずっと、変わらぬ味で寄り添ってほしい逸品です。

またいつか、こんな感動を与えてくれるお酒に出会いたいものです。

信州亀齢　ひとごこち　純米

初めて頂きますが美味しいですね。
フルーツっぽくない甘い入りでやや粘度高めですね。
後味はほんのり苦辛い感じで食中酒にいいかと。
口開けが好きな私ですがこのお酒は開栓から2日経った今日でも美味しく頂けます。
蔵のwebに蕎麦と合わせてる様な記述があって試してみたいと思ってましたがもう無いので次回になりそうです。
手に入りにくいのが困ったところですね。

待ってました！
山田錦無濾過生原酒
純米吟醸
一昨日の美山錦純米大吟醸から続いていただきました。
山田錦の良さを煮干し出汁のおでんと堪能させていただきました。
幸せですなぁ！

料理を作りつつ昨日の残り物をつまみつつ、今週末最後の晩餐。信州亀齢の山恵錦をば◎
出羽の里にコシヒカリ系統のお米を掛け合わせた山恵錦。
口当たりの微々発泡と軽やかな甘旨味が非常に爽快！開栓初日はひとごこちの純吟に近い(’-’*)♪
今年で山恵錦も３年目でしょうか？例年開栓後バランスがまとまるので明日の味わいの変化を楽しみます☆
どれにしようかな？で昨年選んだラベル達( *´艸)

昨年購入したて、一年程0度で寝かせてみました。
美味しゅうございました。