冬の月 （ふゆのつき）

嘉美心　純米吟醸無濾過生酒
冬の月　あらばしり
al.16.5％　精米50％
岡山白桃酵母使用

薄濁りおりがらみ
果実の香りではなく、お米の味わいでジューシー
なお酒です。

ほんのりした甘みで、ベタつかず大変飲みやすく
注意が必要ですね。
お肉の油を、爽やかに流して、とても調和しました。

初めての岡山酒蔵さんのお酒、素晴らしいです。

嘉美心　冬の月　純米吟醸　無濾過生酒

岡山のお酒を飲んだことがなく、これを唯一の理由として購入。全然期待してなかったのに、すごい。
米の強さが感じられる点はクラシックな日本酒だが、辛み7甘み3くらいでありつつ、後者の方にモダンな華やかさも感じる。
微々発泡感もあり。鰤ともマッチしました。

池袋「升新商店」で購入。¥1,650 (税込)。

冬までまてない　冬の月　純米吟醸
嘉美心(かみこころ)　岡山　アキヒカリ
精米 麹米50%掛米58%　アルコール16.5%　
比較的穏やかな上立香で色味はなく、口当たりはしっかりと甘さを感じ果実感と和三盆や綿飴感ある三季熟成が織りなす絶妙で複雑な甘さにとろみも感じて、しっかりとした味わいがあり米の旨味を感じ芳醇。　#note86

嘉美心 純米吟醸生酒 冬の月

冬の月

駅の側にある高島屋のリキュールショップで購入。予備知識はなく、岡山のお酒はまだ買ったことないな…という理由で、正直期待はそこまでではなかった。

開栓すると、酵母が桃由来だからか、とてもフルーティーな香りに包まれた。トロッとした舌あたりで良い感じのしっかりした甘味。完全に期待を越える、好みに近い品で満足感に満たされた。ただ２日目になるとアル感が出てきて雑味を感じるようになった。

うま

白桃酵母という刷り込みからか、白桃っぽい香りを感じる。

初めて飲んだときはあまりピンとこなかったのだけど、今年のはとても美味しく感じます。
甘いだけでなく、ほろ苦さもありお酒感も強くて良い感じ。

冬の月　無濾過生原酒

冬になると飲みたくなるよね、冬の月。
毎年寒くなると酒屋さんに入荷するこちら。
どっしりジューシー、濃厚な甘味。
ただ合わせるご飯はちょっと選ぶかなぁ。
今日のおつまみで合うなぁって思ったのは厚揚げに紫蘇と葱を混ぜた味噌を挟んで焼いたやつと柚子と蓮根の焼売。
さつまいものいとこ煮と飲んだら咽せるぐらい辛口に変貌。
淡白な味のものと合わせるのが正解かな。
何がベストマッチか探してるうちに飲み切ってしまいました。
ご馳走様でした😋

1月２日に友人達と新年会
飲み比べに用意したのが岡山の嘉美心の
「純米吟醸無濾過生酒冬の月」🌙。　　
岡山白桃 酵母を使用した
香り穏やかで濃厚な味わい。
　　
個人的にはあらばしりが酒が
若いが少しカドがあるのがかえって好みです。

冬の月　嘉美心　純米吟醸生酒
年越し正月用に、いつもの酒屋さんで。
岡山白桃酵母、白桃の香り、柔らかい喉越し、素敵な出会いです！