赤武 （あかぶ）

好き。

今晩は一回火入れを。
こちらもかなりいけますが、先日、「NEWBORN(生酒)」を頂いたばかりで、香りに物足りなさを感じてしまいました。

純米酒 精米歩合60% アルコール度数15度

赤武入門。米の旨味を予感させる香り。
必要充分な林檎香が鼻に抜け舌に乗る旨味。
嚥下したあとも喉の入り口に苦味が目立つ。
酸は口内静かに長い。どんな肴もいけそう。
キレイなのにふくよかで高水準＆高コスパ。

2日目以降、中盤邪魔に感じた渋みや苦味が
丸くなり旨味を支えるように。
この値段でこれだけ美味しいってすごい。

『赤武』F NEWBORN
友人の焼鳥屋で。『赤武』のアルコール添加ものは初めて。『赤武』らしい濃醇で奥行きある旨味は健在。美味しく飲みやすいし、何よりラベルは最高にカッコいい。

NEWBORN
グラスに注がれた瞬間、甘い香りがふぁっと広がりました。口に含むとほんのり甘く、それでいてキレ良く、スッと消えてなくなります。好みの酒です。

NEWBORN。ラベルがカッコいいです。
ドライとライトが綺麗に共存して、清々しい旨口に成り立たっています。

去年に引き続きAKABUの愛山。
昨日の日本酒花見に持参したものの残り◎
開栓時の香りは熟れたブドウ。グラスで顔に近づけるとマスカット的な爽やかなニュアンスも。
昨年は愛山にしては線が細かったため、今年は二週間ほど常温保存。今日は酸味も控えめ。余韻の甘味は山田錦的な和三盆の甘味のようでいて、南国果実的な濃厚な甘味が見え隠れ(’-’*)♪
派手さはなく落ち着いて味わえます☆

岩手県盛岡市 赤武酒造
純米吟醸
原料米 山田錦
精米歩合 50％
使用酵母 不明
日本酒度 ±0
酸度 1.4
アルコール度数 15度

優しく入ってグワァーとマスカット系の香味が広がる感じ
あとは甘み 甘み‥‥酸味
いつも裏切らないですね^_^

酸味のあるつまみとは合わないか？

2日目 辛味を感じて
4日目 まろやかな飲み終わり

AKABUブランド初の岩手県産米以外の品種を使った
センセーショナルな逸品。

AKABU 純米吟醸 山田錦
甘味が結構感じられました。
甘いスイーツと合わせたら美味しかったです。

赤武 愛山 純米吟醸
想像していた愛山のフルーティ&甘さに比べると、ちょっと違ったかな。甘さは思ってたより控えめ。
口に含んだときはスッキリだけど、あと口はやや雑味が混ざるような…直前に十四代の龍の落とし子を飲んだから、 特にそう感じたのかもしれないけど。
十分美味しくて、レベルは高い酒だと思います。