赤武 （あかぶ）

ＡＫＡＢＵ純米吟醸　雄町　3.9
甘旨で、深みのある味。
4/15　佐沼　鳥将さんで

AKABU 純米吟醸 NEWBORN
肴はワカメと筍の旨煮
舌先でピリッ、奥でシュワッと弾ける新酒らしさの後にしっかり旨味がくる、甘さの余韻も爽やか
開けて2日後に飲むと特徴的だった甘味が薄れて、というか辛味苦味とより複雑になって甘辛中間のような味に。
生酒とはいえかなり足が早い酒？しかしこれはこれでどんな食事にも合いそうなのでやはりどちらの味も旨い

純米吟醸 雄町 精米歩合50% 15度

アルコール感をまるで感じない丸い口当たり。
舌の奥からゆっくり湧き上がる梨のような甘み。
微かに乳感のある旨味が舌を包む。苦味は薄い。
喉の入り口に微酸、口内長めにぺたり甘味残る。
透明でフルーティ、旨味も充分で高レベル。
ただ入門用に飲み感動した純米酒の期待感から
すると正直個性にやや乏しい気もした。

今日は鮮度抜群、コスパ抜群のアテをゲット(^^)かねてから着目していた岩手の当銘柄(^^)ラベル、キャップも格好良すぎ‼私も気合、期待充分で相応しい様に料理(笑)作り過ぎちゃいました(笑)取敢えず開栓‼なかなかの上立香でブルーベリーや葡萄と酢の混じった香り‼渋いっすね‼含むと…ゆったりした移り変わりで、甘味から長くコクを感じながらキレ近くで酸が戻ってきて旨味が広がる(^^)舌中央には渋味が長く居座り洗い流しを強要される(笑)角はありませんが、この渋味は気になるところ。特徴かとも思慮しますが。洗い流しの為にアテを色々試します(笑)魚は脂乗りの良いもの、薬味は土佐醤油、生姜が相性良かった(^^)割と食中向きかとは思いますが、もう少し味わいが強ければ良いかな(^^)因みに温度上昇では甘味は出てきますが、渋味も強まるので冷やがおすすめですね(^^)ようやく海も賑やかに成ってきましたし低予算でアテを作れる季節がやってきました(笑)今回鯛900円カナガシラ、サンバソウ、ウルメ鰯は100円でした(笑)

横浜西口鮮と閑にて。
今回は日本酒好き5人で。皆さんに旨いと言って頂けた。次は純米吟醸酒に挑戦したい。

ラベル表示は無いが、使用米は「吟ぎんが」　美山錦の孫　出羽燦々の子　とのこと。
香りは控えめな果実系。
優しい口当たりで　甘味旨味が舌を包む。微発泡が爽やか。
キレ際に僅かな苦味か辛味か分からない程度の刺激が心地よい。
そこそこ飲んだところで、いつもなら、この位で置こうというストッパーが、久しぶりの遠出サイクリング帰りの余韻か疲れか、今日は効かない。
ままよと思っている内に、４合瓶が空いてしまっていた。一度ここで置こうと思った時以降の記憶が無い。
翌朝、グラスを見ると、掲載写真より少し少ないくらいの酒が残っていた。
せっかくの赤武、もったいない飲み方をしてしまった。
追記、グラスに残った酒を飲んだら、飲み残したスパークリングワインの時のようだった。

純米吟醸。フルーティな香りと口当たりだが、後味はスッキリしており、キレが良く、飲み疲れない。アルコール感はほぼなく、コストパフォーマンスはかなり高い。開栓食後が一番華やかさがあり、美味しい。2日目以降は香りが落ちる。コストパフォーマンスと味のバランスが好みに近いことを評価して星4.5。

いや〜。

久しぶりに楽しめたなぁ。

軽めの甘さと喉越しスッキリ！

コスパも最高！

次回は、一升かなぁ〜^_^

香りは苺
そこまで甘過ぎず、酸味がうまくまとめてる。 やっぱり「苺」

赤武 愛山
ストックしていたものを飲んでいきます。
これは美味しい。
飲み口は軽いけれどもしっかり旨味があり、甘いけれどもしつこくなくスッと消えていきます。鼻から抜ける感じも良いです。
また飲みたいと思わせてくれるお酒です。
追記
開栓後、2〜3日後は少しピリッとした感じがしますが、最初に感じた旨味甘味は健在です。
安定したおいしさです。