赤武 （あかぶ）

AKABU 純米酒 NEWBORN

メロンやバニラなど華やかな香り。
非常にフレッシュで、甘み、苦味、酸味のバランスが絶妙で、キレも良い。
アルコール分は15度には感じないほど、するすると飲めてしまう純米酒です。
微かに感じるガス感も飲みやすさに拍車をかけてる。

すき焼きとの相性は良さそう！
春菊の苦味や、牛肉の甘みを、
赤武のバランスの良さがうまくまとめてくれます。

ホタルイカとの合わせはあんまり好みではなかったです。
同じようにお刺身との相性もあんまりよくないかもしれません。

日本酒単体として非常に完成度が高いものの、
どのような食事に合わせるのが正解なのか・・

赤武におすすめのおつまみ教えてください・・

赤武 純米酒
2023.02@宅

安定の美味しさ。

精米歩合：60％
アルコール度数：15度

備忘録として

赤武　純米大吟醸　極上ノ斬

赤武最高峰の純米大吟醸の生酒。

11月製造だけど、いつ飲むか機会を伺っている間に時間が経ってしまい、バレンタインに開けようかと考えていたけど、息子が長年選手として通っていたスイミングクラブを辞めることとなり、色々一悶着あったけど自分なりに考えを整理し息子と共有出来たのかと思い、また、昨日寝不足でフラフラだけど飲み始めたら元気になってきて、最後の一杯は美味いの飲みたいじゃんってことで、こちらを開封。

やっぱり、高いだけあって完成度が半端ない。甘旨ジューシーでシュワ感あり。
香りはバナナやメロンの良いとこ取り。
文句のつけ所があるとしたら、価格が高すぎるところ。

でも、赤武最高峰のお酒に出会えて、溜まってたストレスも発散！でも、高すぎて二度と巡り会えないかも。
でも、モヤモヤしていた気持ちはこのお酒で吹っ飛びました～！！

AKABU 純米吟醸 NEWBORN山田錦 生酒

大阪で買った岩手のお酒。

舌先にチリっとくる果実の酸味🍈🍏
真ん中でじわーっと甘旨み。
余韻のほのかな渋苦み。

めっちゃ美味しい🧏🏻‍♀️
雑味のない透明感。
飲んでも飲んでも飲み飽きない。
もう止まんなくて困るわ🫠

冷たいのもジューシーで美味いが、
真骨頂はちょっと温度が上がってから🧏🏻‍♂️
奥行きのある甘旨みが膨らむ。
これは絶品！

え、まだ飲むの？？
うん、もうちょっとだけ。

一升瓶が3日で空いたし。
これまでの最速かも🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♂️

微シュワ甘飲みやすいですね。美味しかったです。
追記
開栓翌日以降さらに美味しくなりました。4.5、5でも良し👍
期待を裏切らないこれがブランドですね

赤武純米吟醸結の香NEW BORNです。
スッキリとした口当たりの中に、フルーティーな香りと余韻がたち込めます。
今日は、親子丼とドルチェで頂きました。
今は鳥インフルエンザの影響で玉子が手に入りにくい状況です。
早く元に戻ることを祈ってます。
酒器は、ガラスの一合🧪徳利？と自作のスズのお猪口です。
甘味は、ケーニッヒスクローネの焼き菓子、和歌山県串本も銘菓薄皮饅頭、阿闍梨餅でお馴染みの満月の京納言（お店のポップでは羊羹ではないような記載でしたが、ほぼ羊羹）です。一番のおすすめは薄皮饅頭でした。
串本へ行かれる事は少ないと思いますが、ぜひお土産にお勧めします。本店は朝７時から開いていますので、朝早くたたれる方にもお勧めです。

【銘柄】
AKABU snow extra

【価格】
2200円くらい

【特徴】
香りはわたあめ様。含み香はカプ系の華やかな香り。で、甘味、酸味を前面に感じるも、ガス感は控えめのように感じる。後口は若干のドライ感を感じつつも、甘味と酸味を余韻まで感じる印象。これも美味しい1本。

赤武　純米酒

純米吟醸　結の香　NEWBORN
わずかに発泡感、少しビターな酸味旨味、圧倒的な存在感。
赤武はやっぱり美味しい。

赤武 純米大吟醸 生酒

シュワ→甘旨フルーティ→少少苦渋

フレッシュ、フルーティ

フワッと来てフッと消える