林 （はやし）

林　純米吟醸　富山県産五百万石100%
1.8L
綺麗なお酒。
美味しい。
これぞ日本酒。

2024/02/11 とやま方舟
林 純米吟醸 五百万石 生酒

林　純米吟醸　雄町
続けての投稿です。
夏に妻と富山に旅行に行った際に購入し、レマコムで3カ月寝かせて頂きました。
酸味と旨みの調和が素晴らしい！私にどストライクのお酒でした。震災被害が心配ですがこれからも愛飲していきたいと思います。

まだ飲んだことが無く富山県でサケタイム上3位の人気銘柄の生酒ということで注文(美味しい生酒同士で比べないと優劣つけれないと思ってるので、基本的には生酒しか飲まないようにしています)
旨味と甘味が感じられる酒が好みの自分としては、ちょっと古酒的な香りがして好みの味では無いものの、まろやかで飲みやすい。
ほぼ毎月通う津本式熟成魚がめちゃくちゃ美味しくて、地酒も美味しい物を揃えてるお店で5種類飲み比べた中では、自分の好みとしては
① 陽乃鳥 ②十四代　③獺祭　④雁木　⑤林
の順でした。サケタイム上の評価の刷り込みが効いてしまってるのかもしれないけれどほぼサケタイムのランク通りの順番という結果でした。

林酒造場 (富山県 下新川郡 朝日町) 林 純米吟醸 火入れ 山田錦
精米歩合：５５％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：―　米：兵庫県産山田錦１００％
12/30(土)感想、香りは強い甘さを感じた。味は甘さは弱く、酸味は強い。弱い苦さが、程よく切れに繋がる。微かなえぐみもあるように思われる。味は軽いが、旨味があり、甘さは弱いのに、最後に少し甘さが残るように思えた。ぐいぐい飲める優しい味が危険な酒。

林(五百万石)純米吟醸　年末、毎回お世話になってる林さんに手土産です！冷でいやだくとスルスル〜。でも蕎麦合わせで燗付けると倍返しで厚み倍増！すげ〜。

林 純米吟醸

林 純米吟醸 山田錦　初林。またしても北海道出張。今度は北見。市内でいい店ないかとウェブ検索したところ、あったあった、こだわりの日本酒処Ｋさんが。入ると非常に雰囲気が良い。自分同様、一人飲みの方が他に２名、２人が１組。会社の先輩後輩だとのこと。
まずオススメいただいたのがこの林。レアだとおっしゃっており、確かに見たことなかった。では、さっそく…。おいおい、いいじゃね〜かよ！香りはそれほど強いものではない。旨味を想起させる。口に含むと、香りの印象ほぼそのままに旨味が立ち、ソリッド感、円やかさ、質量を感じる。これは美味いよ、相当。

それにしても素晴らしい店だ！発見だ！日本酒が色々と揃っている。今回はこの林など初めてのお酒もいただけて非常に有難かった。ご主人、奥様の「介入度」もちょうど良い。つまみもちょっとしたセットで頼めて、これまた日本酒と合うものばかり。超オススメだ。

林　純米吟醸　山田錦　
初、林です。
甘うまで、適度な苦味があり、ラスト辛みでキレていき色々な料理にも合います。

地元　林　
山田錦