土田 （つちだ）

土田 純米 菩提酛 スーパーオオゼキ×土田酒造限定酒

オオゼキ、贔屓のスーパーです。
こんなコラボ商品が…と購入しました。

複雑な味。渋いような苦いような。そして、酸味。甘み。
有名画家の油絵ではなくて、
遺跡の壁に描かれた色々の祈りや暮らしの絵のような。

自宅にて。

【Tsuchida99 UA LIMITED 6号酵母仕込】
濃い！米と麹の酸っぱい香り。
とろみがあって甘酸っぱい！軽やかで柔らかくてとろみがある！
雑味がなくてジューシー！ずっと飲んでられる。

まさに濃醇なのに軽いお酒とはこのこと。
すっきりとした後味で常温がいいかも。

オオゼキx土田 菩提酛
スーパーマーケットとの
コラボ商品です、乗り遅れて
残ってるかな〜と寄ってみたら
まだ置いてあったので買って
即今日開けました
精米率90%+焼酎用黄麹使用
そしてグラスに注いだこの色
コラボ品でも個性を全開に出す
土田さんすごくすごいですね〜
味はどうなんだというと
これもかなり個性的な逸品
めっちゃ甘いんだけど
強烈な酸味が印象で
これ熱燗にしたらおもろいかも🤔

お待たせしました
ハム競馬のお時間です
唯一無二、春の盾は誰の手に
馬連Box 6 11 12 14
で行きます、やっぱり
前年の菊花賞馬ですわ〜

土田酒造　はつしぼり　ichi
ちょっと今更な感じになっちゃったけどはつしぼり
甘くて土田らしい酸味に苦味
土田にしては最初から飲みやすくてクセも少ないけど
しっかり土田って印象でおいしい

精米歩合 90%
alc 16%
焼酎用黄麹

う～ん マニアックですね。
好みは分かれるかも
ショッパイ❓️

土田生酛　別誂 仕込５号

口当たりが柔らかく円やかな感じです。
味わいは甘酸ですが、くどくはなくサッときれて美味しいです🤗

新酒鑑評会用のお酒という事で、ちょっと高かったのですが、せっかく蔵元に来たので買ってみました。
色々なタイプのお酒があったので、また機会があれば他のも飲んでみたいですね😊

土田生酛。開栓直後は乳酸菌飲料のような酸味が強かったが、2週間位経ったら円やかな味わいに変化してきました。開栓してから少し置くか、少し長期熟成させたほうが美味いお酒のようです。開栓直後なら3.6位の評価です。

土田 生酛、純米吟醸酒
乳酸の酸味が効いて、旨みも有り、さっぱり美味しい。
何にでも合わせられるのではと思うほど、食中酒として、秀逸。スイスイ飲んでしまう。
個人的には、もうホンのちょっと旨味が強ければと思ってしまう。でも、このお酒は定期的に飲んでみたい一本になりました。

草津つつじ亭にて、上州利き酒三種。
前回も感じたけど、残念ながらこちらの酒造は相性よろしくないみたいですー。

【シン・ツチダ】2024.3.8
醤油？みたらし、麹を思わせる香り。
濃醇な旨みと染み渡る酸味が特徴。
香ばしさとコクもありながら重すぎずキレ良く消える。


開栓半年。。。
香りは醤油、麹とヨーグルト。
御手洗の様な甘味と香ばしさ。塩味を醸し出すテイスト！？
濃厚な旨みと米の甘味。ドライフルーツのようなニュアンスも。
酸味が完全に丸くなった。余韻に若干のきめ細かい酸味。


ぬる燗。
米の甘味とカラメル感！
でも重くなくふっくらなめらか。
スルッと飲める。