今西 （いまにし）

今西　純米酒　備前雄町　15度

今西 純米吟醸 朝日米


呑み口は酸味メインで甘酸っぱ系を匂わせておいてググッと旨味が広がり甘酸っぱさも残しつつ思いの外スッとキレる。
料理の邪魔をしない脇役ポジションなお酒に感じた。
値段も求めやすく、冷蔵推奨とあるものの一升瓶で台所に常備してもいい感じ。
常温で甘酸っぱさと辛さがちょうどいい塩梅かなと思います。

今西 純米吟醸 朝日 秋あがり

精米歩合：60％
アルコール度：15度

甘い果実のような
フルーティな甘みに穏やかな旨味。
酸味や苦味はありませんが
軽すぎずふくよかな旨みで
とても美味しいお酒でした。

はせがわ酒店で爾今とセットで販売されていていたのもありますが、けっこうお店からプッシュされてることが多い銘柄だったのでラッキーを感じつつこうにゅうです。
ストレートに酒造の名前を冠したネーミング、けっこう好きです。このラベルもモダンながらもいい感じに歴史を感じます。
さてさて肝心の味ですが、すっきり飲みやすい今風の純米大吟醸ーっ！って感じではありませんが、飲み進めるとこのなんとも言えない締まりのある香りとザ・山廃にも違い感じの味わいがクセになります。純大っぽさを期待していたため最初は評価低めでしたが感想を書きつつ飲み進めると評価があがる、そんなお酒です。キンキンに冷やすよりも常温に近い方が個人的に好みですし、もっと評価されて欲しいお酒ですね( ´∀｀)

備忘録
今西 純米大吟醸 秋あがり

今西　純米吟醸　朝日

寒くなってきたので本日の夕飯は鍋
というわけで軽く1杯に選んだのは今西。
結構前に初めて行った酒屋で欲しいもの無くて買ったお酒。
みむろ杉はよく飲むけど今西はたぶん初です。

アタックに甘旨味がきて、後半に辛みと酸味があがってくる。
最初甘口で後半辛口な不思議な感じ。
食中酒に良いですね。

「今西 純米吟醸 朝日」

そう言えば関西では大阪と奈良だけまだレビューしてなかったなー、と気付きました。
あれ？本能的にヤツの生息地を避けてたのか、俺？(笑)

というわけで今日は奈良の名字系日本酒、今西。
業務用スーパーの冷蔵庫から掘り出してきたヤツなんで(笑)、正直あんまり期待はしてなかった。

ところが！
一口飲めば軽やかで嫌みの無い甘味。
キレイ系フルーティーな香り。
控え目だけどしっかり仕事をする酸味。
アテ無しで延々いけるヤツ。
クセ、欠点がないという点ではかなりレベル高いと思われます。
まあ、でもそれは意地悪く言えば特筆すべき点がないことの裏返しでもあるわけで。

でもコレは素直に好きです。
奈良と言えば風の森のイメージやけど、これはまた違った旨さでかなり気に入りました。
キスの天ぷらとかとヤッたら旨いやろな～…。

そうそう、そろそろ待ちに待った秋のベストシーズンなんです。
てなんのやねん？(笑)
ひやおろし？
いやいや、釣りの(笑)。

実は最近酒そっちのけで、夜な夜なルアー作りに励んでいました。
自分はハンドメイドのルアーで釣るのがポリシーなんで、釣りに行かない真夏と真冬は大量生産の時期。
そして早速明日、実戦デビュー予定なのです。

そしてまたイイやつ釣れたらご報告させていだだきます。
え？いらん！？
んなこと言わずに～(笑)。

今西 純米大吟醸 朝日
洋ナシの様な穏やかな吟醸香、朝日米の持つ綺麗な旨味とキレの良さ！

今西 純米吟醸 朝日 秋あがり

少し黄色味のある酒色
お米感のある甘味と少し酸味のある香り
綺麗ですがジューシーでコクがあります
少しの酸味と僅かな苦味でキレていきます

秋のお酒いいですね♪

今西　純米酒　備前雄町
2860円

これで純米かと思わせる香りにキレもなかなか
旨味もしっかりで後味は梨かな
ごく薄くセメ臭が感じられてそこさえなければと

個人的にセメ臭が物凄く苦手な為どうしてもそこが
あまり気にならない人はコスパも良いし
文句無しでオススメできます

セメ臭は酒造りで勝負した結果だと思っているので
一概に悪いといえないと思っているのですが…
どうしても苦手
お酒は難しいです