陸奥男山 （むつおとこやま）

陸奥男山 CLASSIC ヌーヴォー 生

ボジョレーも解禁されたし、日本酒ヌーヴォーも解禁。

陸奥男山の普通酒である地元向けの定番銘柄「CLASSIC」の生酒。普通酒をうたっているけと、規格は本醸造。

クリアな香りに味わいと飲み口。
舌にほんのり旨味と酸味をのせて消える透明な辛口感。
温めると酸味と辛口感が良いバランスとなっていて、温度を選ばずに飲んでいられる普段飲みに良いお酒。

陸奥男山 クラシック ヌーボー（生）

前回赤武に続いて、コスパの良いお酒を求めて！今度こそ新酒！（笑）
元々財布に優しいお酒なうえ、本醸造規格だけど普通酒ということでさらに得した気分に♪

上立ち香は開栓当初こそほとんどなかったものの、すっきりとしたリンゴ感。アル添っぽさは感じないですね〜。
含むとクリアで軽快！フレッシュキュートな酸味と相まって苺のような果実感も。
甘みはかなり控えめで、舌には苦味、喉には辛味が押し寄せスキッとしたキレ！
日が経つと果実感がリンゴ→桃と変化していき、5日目にはブドウに！これは面白い味わい！飽きのこないデイリー食中酒ですね。

何でも地元漁師さんに人気のようで、魚介との相性も抜群とのこと！
これはやるなら今しかない……いざ、抜刀！（笑）
細身で小ぶりの魚なら何とか捌けるかなと、市場で目があったカマスを焼霜造りに♪
切るときに炙った皮がズルズルと、、不器用ながらも何とか完成です（笑）

カマスの皮の香ばしさと炙り出たトロトロの脂と旨味が舌に→男山のフレッシュな辛みが混ざり合いながら中和→カマスの皮の…（以下繰り返し）これはエンドレスループできそうです（笑）

クラシックヌーボー　生酒
辛口なんだけど米の旨味をしっかり感じられて、爽やかな酸味でしめる。正直、八仙より気に入った。あと思ったのは、大好きな楽器正宗の本醸造と味わいが瓜二つ。もっと早くに飲んでいれば良かった。

裏男山　超辛純米　無濾過生原酒
以前飲んだ時は、低評価だったけど悪くないよ
無濾過生原酒らしい、強めの酸味、厚み、旨味そしてジューシーさ　
@魚菜房はな

陸奥八仙のほうが好み。味の変化がとても楽しかった覚えがある。男山はちょっと平凡な感じ。食中酒としては十二分。

八戸酒造さんからの『陸奥男山』classic 本醸造

陸奥八仙で有名な蔵元さんからの地元流通地酒です

簡潔に表現するならコスパ抜群の男酒。ってとこでしょうか。

造りがしっかりしているので、精米70%とは感じさせない雑味の無さに、心地酔い吟醸系の香り。更には、等外米などとは感じさせない、素晴らしい酒米から醸された旨味抜群の米の味わい。

切れ味酔く、喉元でサラッと流れて次の杯を誘う逸品。

酷暑の日々。クーラーを効かせた室内で、半冷凍の真鯛刺と炙りを肴に、あえて常温の陸奥男山をあわせてみました。

あらゆる温度次第で旨味の変化するお酒。ぬるいと呑めないビールと異なり、様々な味わいを感じられて幸せな１本でした。

陸奥男山 CLASSICヌーボー生
「陸奥八仙」で有名な八戸酒造が醸す陸奥男山は蔵がある地元・八戸で長い間親しまれてきた銘柄です。その陸奥男山シリーズから毎年出る、新酒の生酒。

陸奥男山　超辛純米

ジャケ買い。超辛とあるが、香りよく味わいも深い。
うまいよ。

陸奥男山　classic ヌーヴォー
今回は火入れを当て込んでみた！
生酒とはまた違う味わいがあるけど好みの一品。
コスパが最高です♪♪

備忘録
陸奥男山 裏男山 超辛純米 無濾過生原酒
日が立つにつれて味がのってきた