農口尚彦研究所(のぐちなおひこけんきゅうじょ) - ページ10

農口尚彦研究所のクチコミ・評価

G漢
4.0

備忘錄

原料米五百万石

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2022年11月24日
エミテカ
3.5

一度飲んでみたかったお酒です。
貴醸酒のような味わいでふくよかな香りが広がりました。

松本市の酒店で購入

2022年11月20日
hiko99n
4.5

鮎の味噌漬けの炙りに、鰻の蒸し物に雑きのこのあんかけ。お店の人のおすすめは、腰のあるしっかりとした酒ということで、農口をチョイス。古酒的な味わいを感じたので、改めてラベルを見ると　瓶詰め熟成のようです。北陸の酒らしい芳醇さを出しながらも、昔の菊姫と通じるキレ感の良さ。さすが、農口さんの酒です。

特定名称大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒古酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2022年11月19日
G漢
3.5

備忘錄

原料米五百万石

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2022年11月9日
カナブン
4.0

精米55%の山廃。

なのにアル添。

初めの香りが山廃らしく、
口中でのふくよかも佳し！

最後に喉ごしのキリッと感は、
アル添の技かな？

さすが現代の名工！

たまには良い！

特定名称本醸造

原料米雄町

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年11月3日
たいき
4.5

農口尚彦研究所　観音下

シルキー感があり、その上にクセが乗っかている日本酒
切り干し大根を食べ終わるときに残る渋さを感じます
後の方から、渋さが消えてまろやかさが立ってくる。温度が上がったからかな？

農口尚彦研究所(石川県小松市観音下町ワ1番地1)
https://noguchi-naohiko.co.jp/

研究所がある小松市観音下町（かながそまち）は、美しい自然が残る山里。その名の由来でもある観音山（かなんぼやま、国会議事堂にも使用されている鉱石が採掘された）の山頂付近には観音様がまつられ、その目線の先に研究所を構える。「慈悲の象徴」、「水の化身」とされる観音菩薩様に見守られて、こんこんと湧き出る霊峰・白山の伏流水を仕込み水に、酒造りの神様とも呼ばれる農口尚彦の酒が誕生する。
農口氏は能登杜氏四天王の一角であり、失われかけた山廃仕込み復活の立役者でもある。

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2022年11月3日
Funi
4.5

アルコール度数19と高めですが。
ピリつくアルコール感は少なく、深みのある旨味が感じられます。
常温が特に好みです。
重く感じる方は、ワイングラス等ガラスの酒器がスっと入り安く、香り立ちも良く美味しく飲もめるかと思います。

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2022年10月4日
Satoshi
4.0

2020年純米無濾過生原酒。味が強くて好きです。

2022年9月28日
ともがゆく
4.5

農口尚彦研究所 YAMAHAI
愛山を使ったお酒
甘みを感じる一本

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2022年9月24日
ともがゆく
4.0

農口尚彦研究所最後のサムライ
山廃とは思えないくらい
スッキリとした飲み口

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2022年9月24日