来福 （らいふく）

SAKE MEETING2024ｰ秋ｰ🍂たいけん美じゅつ場 VIVA
茨城県内の酒蔵による日本酒飲み比べ🍶

SAKE MEETING2024ｰ秋ｰ🍂たいけん美じゅつ場 VIVA
茨城県内の酒蔵による日本酒飲み比べ🍶

来福　柱焼酎仕込み
お米は山田錦を使っています。
柱焼酎仕込みとは、日本酒に焼酎を加える
伝統的な技法ですね。
焼酎を加えているからか、
やはり度数は高くてパンチ力あり！
旨いけど、なかなか強くてベロベロに🥴

第8回 SAKEフェス🍶 あなたの推し酒見つける2デイズin有楽町

第8回 SAKEフェス🍶 あなたの推し酒見つける2デイズin有楽町
•来福 純米酒 Sweet 茨城県産若水100%使用

来福　純米吟醸　オオクワガタ

冷酒で
複雑的なお花の香り
まろやかで滑らかな飲み口
米の旨味がありつつもキレ良し
モダンライト
後味にいくにつれて酸味がやや出ます

来福 特別純米生原酒 若水

フルーティーです。
すごく甘みがあるけど甘ったるくなく、口の中に甘みが広がったあとにスッと抜けていく感覚がありました。

第8回SAKEフェス in 有楽町 より

来福　くだものシリーズ　もも

意外と甘さ控えめ強烈なフルーティー感もないが桃っぽい風味を感じる
良く言えば程よい濃さがありつつも上品で飲みやすいお酒の部類

桃をかじった時の瑞々しさとは異なり濃醇タイプのお酒に似た旨みも感じた
後味にやや苦味を感じるが許容範囲

来福　純米吟醸　ひやおろし
うすまった来福に熟成感をつけたよーな味

来福 愛船206号 純米吟醸 カーネーション酵母。
ここは花から抽出した酵母を主に使用しているということで興味がわいて蔵元直売所を訪問。あまりに種類が多くて迷っていると、「これは米がかなりレアですよ（他では使っていない）」と勧められて本品を購入。

なるほどネットで調べると愛山以上に入手困難なレア米とのこと。これにカーネーション酵母だから、さぞかし濃厚まったり甘口だと思っていたのだが、香りはさわやかで蒸せるような花の匂いはなく、味わいもほんのり甘いが中口で「あれ？」という感じ。愛船の特徴はいまいちわかりませんでした・・・

食中酒として十分においしいお酒（4点以上）だが、スペック的にハードル上げすぎたので私的には敢えて渋めの評価で3.5点。でも他の花酵母も試してみたいと思う。