来福 （らいふく）

1797　2024/2　
来福 Coming Happiness 番外品
純米無濾過生酒
70％　+2　1.9　さくら酵母
17°　24/1　A
茨城 筑西市 来福酒造
1800　3190

来福も久しぶり。
ラベルで少し躊躇したけど、度数が17度あるので試しに。
立ち香から正にラベルのとおりで、味は酸に支えられたしっかりとした旨口。
香りの印象が強いので、熱燗にしてみたけれど香りはそのまま。
美味いけど料理を選ぶかな…。

以前の記録を一緒に
769 2004/1（写真３）
来福　初しぼり　純米酒
五百万石　60％　16-17°　04/1　A
茨城　明野町　来福酒造　1800　2100

826 2005/3（写真４）
来福 純米吟醸　無濾過生原酒
亀の尾　50％
+4　1.7　17-18°　A+
茨城　明野町　来福酒造　1800　3045

1277 　2015/8
来福　純米吟醸　吟風　生酒
北海道産吟風　50％
+3　1.5　東農短醸分離株　16°　15/7　A
茨城　筑西市　来福酒造　720　1481

来福X 【黒】
頭で考えて飲まずに、感じていただきたくてスペック非公開。
アルコール分 17度
精米歩合 50%
だけ？
香りはストロベリー系なので宮泉の福乃香かな？
とも思いましたが…柔らかな酸味もあります？？
なんとも複雑な味わい…
若干の苦味や渋みも感じて、生酛造なのかな？
自分の拙い知識では到底わからないです…
すごく美味しいのは間違いないです。
ロックや？炭酸割りは合うかな〜？？？
お燗は良いかもしれない？
おつまみは、お刺身系の醤油味と相性が良いです。
追記:
燗酒やってみました…
ものすごく美味しくなる⤴️
さわやかな酸味がまろやかな舌触りになります！
おつまみも、濃厚なクリームチーズが合う。
この感じはパワー感のあるお酒に共通しますね！
【X赤】も気になります？？
来福X、中華と合うかもしれないですね？エビチリとか？
このお酒、燗酒が最高だと思います？？

裏旭屋🍶夏酒☀️飲み比べ🍶

来福 元祖くだもの ”めろん” 生酒
ラベルから名称までこれだけ「メロン」としているだけあって、上立ちからメロン芳香、入りの甘の広がりもその通りだが、すぐ次に追っかけでやってくる酸はメロンにはないそれなりの強さ、終盤の辛苦、そして独特のミネラル感もメロンではなく、より複雑に渦巻く。たしかに「メロン」に偽りなしではあるが、中盤以降は個性的な酒に展開する。

来福　純米吟醸　夏の酒
涼しげなジャケトと青い瓶、ザ夏酒って感じです。
さっぱりとして飲みやすい。

来福X【黒】 R4BY。
穏やかながら若干複雑香。
口に含むと中々しっかり目の濃醇系。
燗でも勿論良いが、うすはりグラスで飲むと甘味が分かり易くトロリとした口当たりで尚良し！
製造から半年以上経過した生酒のやつだから、出荷したてだと違うのかな？と思いながら飲み干してしまった。
また飲む機会があればフレッシュなやつを頂いてみたい。

来福Ｘ【赤】Ｒ３ＢＹ。
製造から1年半程経過していたが、夜は比較的涼しいし燗向けのやつで呑んでみたかったやつを購入！
冷酒で頂くとシンプルにザ・日本酒という感じ。
裏ラベル記載のとおりロックでも良し！
燗は味わいが膨らんで良し＋少し甘い熟成の風味が出てくる！
燗が一番好みだったかな？
純米らしい味わいのお酒は中華の濃い料理とかに合わせやすいので、たまに飲みたくなる。

夏の酒　純米吟醸
シャクナゲの花酵母　柔らかな甘味　最後の微苦
摘みは、オクラと大和芋の和え物・ヒラメのえんがわ

来福　純米生原酒　さくら

酒屋で購入。

冷酒で。
淡くて上品な香り。
おりがあり、上品な酸味が特徴的。桜もちを思わせる甘味がややほのかにあり。新酒っぽい若々しさも。花見にはぴったりのお酒です。余韻は普通。
日本酒初中級者向け。

酵母が面白いですね。
旬な苺の甘さというより瑞々しさが引き立ちます。
飲むと何かいいことあるかも！と思わせるお酒ですね。

富士見町の酒店で購入