来福 （らいふく）

“ＳＰ” 来福酒造来福 ＳＰ 純米吟醸

ワインのようなラベル。自分の中では笹一酒造の夏旦が夏酒として好きですが、コロナ禍で飲食店向けの在庫は売り切り、次の入荷はないとのこと。
“ＳＰ” 「ｻﾏｰ ﾌﾟﾚﾐｱﾑ」
古伝統を守り､常に新しい酒造り
最高品質を心掛け ﾁｬﾚﾝｼﾞ！との店主の触れ込みで買ってみましたが期待以上の切れ味と夏酒らしい余韻。りんご風と聞きましたが、甘さは感じず、喉越しから鼻に抜ける感じも、まさに夏の日本酒らしい。
これ、すごく好きです❗️

リンゴの風味、ポップに書いてある通り、するんですね〜。

原料がお米の透明な液体が、様々な風味を醸し出すことに、不思議な気持ちな昨今。

思いを馳せるかと思いきや、スイスーイ

スイスーイ…

ほんのり苦味とビリビリも感じつつ。

来福酒造
来福　純米吟醸

アルコール分　15%
精米歩合　50%

何処で購入したかわかるやつシリーズ。

来福　純米吟醸　夏の酒　渡船(兵庫県産)　
香りは控えめなバナナ系。
含むと、酸味がベースにあるのだが、旨味が支配的でユルーイ甘味が寄り添う感じ。
後味に向けては、軽い辛味でスッキリしている。

「渡船」は山田錦の祖父に当たる品種で、今回のは「シャクナゲの花酵母」で醸されているとのこと。
この酒蔵、花酵母が特長で、正月に「ツルバラの花酵母」の酒を頂いた。
これで夏酒連続４レビュー目になる。で、改めて夏酒とはです。
１）酸味の効いた白ワインタイプ
２）フレッシュな味わいが楽しめる生酒タイプ
３）キリリと冷たい原酒ロックタイプ
４）お米の栄養が詰まったにごり酒
前回は１）、今回は、濁ってない４）？。
庭の百日紅（サルスベリ）の花が、先日からの雨で重そうに首を垂れている。
1800ml　2,964円(税込)　★4.0+α

頭で考えず、感じて欲しいという、スペックがわからない状態なので、飲んだままの感想を。

八反？少し硬めの香りがして口の中に味わいがすごく残る。
冷やして飲むとちょっと硬めで味の留まりがしっかりしてる。

燗にすると酸味と旨味が出てきたので、これはしばらく置いた方が美味しいのでは無いかと思う。

口あたり、まろやか。
香り高く、それでいて軽やかな味わい。
大変旨い夏のお酒です。

いつもの店でいつもの酒。
いきつけの店で、酒を頼むと出る酒です、常連なので自分の場合は来福。
飲み始めからちゃんと辛口。
そして、日本食にほんと合う、さらに飲み飽きないのがいい♪
主張が強すぎず、料理が際立つ、バランスがいい日本酒。
いつもながら、個人的な感想です（笑）

茨城県筑西市のお酒「来福X【黒】純米吟醸 生酒」
吟香と同時に奥行きのある旨味の広がり、濃厚な味と薫りのぬけ感が心地良い。これは美味いなぁ♪

優しいのにお米の味もしっかり♪ラベルのせいか何となくベリーの良い香りのような...♪
ラベルに誘われて購入してみました。

口入れは、少しスッキリ
後味に甘み