武勇 （ぶゆう）

武勇酒蔵　純米　熟成おりがらみ山廃　
ひたち錦 精米65%　アルコール15%　茨城
穏やかで特徴ある香しさのある上立香で色味があり、口当たりはカラメルや黒糖感ある甘さがしっかり強めで、熟成感ある口中香もしっかりとして重厚感ある強めの味わい。
濃いめの個性ある酸味にじんわり苦味があり、無骨な味わいで後口まで濃醇な味わいが後を引きます。ブランデーでも飲んでいるような感じで、ゆっくりとお酒を飲むのにいいです。中々個性ある味わい。　#note78

武勇酒蔵 純米吟醸 生酛 ひたち錦。
森嶋の美山錦と飲み比べながらだと、こちらはやや甘く生酛ならではの滑らかさもある。
ガス感もこちらのがあって余韻は爽やかスッキリ辛口でキレるやつ！
開栓初日は果実的な旨味があったが、時間が経過すると和三盆的な甘さがほんのり出てくるかな？
こちらも食事に合わせやすく美味しかった！

武勇 純米吟醸。
よく飲まれる小川酵母でなく9号酵母で造られた純米吟醸。
ラスト1本とあったので手に取ってしまった。
程良く抑えられた吟醸香。
冷酒だと若干シャープな辛口酒だが常温になるにつれ、柔らかい飲み口で果実的な旨味、渋味が出て後口は辛口でキレてくやつ！
少しだけ燗してみたが、美味しかった！
ただ常温が一番好みでしみじみ良いお酒だなぁと感じた一品！

武勇　純大吟　愛山　精米45% 小川酵母

花の香り
まず旨味がしっかりきて、甘味がじんわり出てくる、
　　美味い！
奥に僅かな酸味があるが気にならない、
最後は酸味が膨らみ少しの苦味と合わさりフィニッシュ。
　　とても飲みやすい❗️

武勇 山田錦 純米吟醸原酒。2024年Sake Competition 金賞受賞酒。
水戸の地酒専門店で購入。

香りは然程強くないが、アル臭＋みずみずしく甘酸っぱいけどクセのある果実香（強いて言えばライチ？）を少し感じる。グラスの垂れは中々のもの。

口に含むと、まず軽い発泡感＋ほんのりした甘さ→中口→軽い苦味でフィニッシュ。
味筋自体は甘口ではない（どちらかと言えば中口）と思うのですが、酸味が控えめなので相対的に「甘口＋まったりした重さ＝芳醇甘口？」の余韻が残ります。

単体でも美味しいですが、「酸味が弱くて口が少しべたつくかなぁ・・・」と感じたので、親鳥塩コショウニンニク生姜焼きと合わせてみたところ、親鳥の濃厚な旨味＋脂っこさのおかげで酸味が立ってきて中々旨い！　

第一印象では食前食後向けかと思いましたが、食中酒としての方が美味しく感じました！

武勇 純米吟醸 ひやおろし

冷たい
瓶鼻はウエハース
酒色は透明
少しの苦辛味から桃🍑の甘味と青リンゴ🍏の酸味
チリチリもする
酒蓋開けるたびにボンボン💨

冷や
甘〜い
綿飴🤤

銘柄が武士の【武】
勇ましいの【勇】
ガッツリオヤジ酒系だと思ってた😳
過日は甘さが控えめになりキリッと😳
③美味しい😋

味わい
漢字ではなくて【ぶゆう〜】だよ🤭
とっても綺麗でした😊

使用米 酒造好適米100%
精米歩合 58%
酸度 1.4
アルコール度数 15度（原酒）
一升 3300円

純米大吟醸　愛山
ちょっと熟成感を感じ、一日置いてみたら上品な甘さの美酒に。口当たりがシルキーなのに、ストイックなボディの重さ。やはり推しの蔵だ。

茨城の駅ナカにある地酒ショップにて購入。雄町ということもあって、酒名の通り本当に和やか。茨城県の中では個人的にno.1の蔵。

SAKE MEETING2024ｰ秋ｰ🍂たいけん美じゅつ場 VIVA
茨城県内の酒蔵による日本酒飲み比べ🍶

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