豊盃 （ほうはい）

桜の季節を過ぎてしまいましたが花筏。水面に桜の花が連なるイメージとのこと。飲み口まろやか優しい感じリラックスできるお酒です！

大好きな豊盃～！しかも純米大吟醸～！ほんっとにバランスの良い美味しい酒です。大吟醸って、ある意味しつこい感がありますが、これは非常にすーっとイケちゃいます。お米の旨味が奥深いところでしっかり感じられるところが豊盃らしい！！これは山田錦ですが、豊盃米バージョンも旨いんですよねー。

陸奥八仙の酒米、レイメイを豊盃にしたお酒。意外とさらーっとした感じで、これはお手本の陸奥八仙をいただいた時にも思いました。豊盃のお米の風味を大切にされている感じが良く出ていて、とても美味しいです！三ツ友恵プロジェクト[レイメイ編]で残るは田酒、これまた楽しみです～。

「陸奥八仙」・「田酒」・「豊盃」の合同企画
三ッ友恵~あおもり酒米プロジェクト

かなりあっさりとした飲み口。豊盃らしさを感じ無いと思う方もいるかも知れませんが女性やお酒強く無い方には高評価かもしれません。が、アルコール度数も16%あるのでしっかり酔います。写真のあての山菜よりももう一品の牡蠣フライに大変合いました

備忘録として

豊盃　純米大吟醸　生おりがらみ

サラッとした飲み口に優しい甘さで、苦味は無し。最後に酸味が残るけど嫌な感じでは無い。
スルスル飲めちゃう一本。

豊盃 純米酒 ん 新酒

香りは爽やかで、芯のあるストレート。
味わいは軽めの口当たり、サッパリとしているが、締まった酸味。
濃醇とはいかないが、今後に少し重さ、膨らみを期待させる味わい。
という事で温めると、膨らみはあるものの味わいがスッキリし過ぎて、いまひとつ。
キリッと冷やしてか常温が一番安定してる気がする。

豊盃　レイメイ 純米吟醸
三ッ友恵~あおもり酒米プロジェクト

最近の豊盃っぽく無い、
甘味のあるサラッとした美味さ。
美味い！


現在は通常流通していないこの３種類のお米を、陸奥八仙（レイメイ）・田酒（古城錦）・豊盃（豊盃）をそれぞれトレードし、３社３様に醸す。

青森県を代表する酒蔵「陸奥八仙・田酒・豊盃」がそれぞれ契約栽培している酒造好適米【レイメイ・古城錦・豊盃米】を分け合い純米吟醸に醸し、頒布会形式の特別企画商品。

甘めで美味しい。あともう少し何かがという感じでしたが、いろいろなツマミに合いそうです。

食中酒としてよりかは、お酒メインのほうが良いかと思いました。
ごちそうさまでした！

追記
2日目、味が全然変わった...
フルーティさがすごい！！メチャクチャ美味しくなってる！！

販売店限定品でもうお店の残りも少ないので再度購入。ラベルの手触りが変わっていて弾力が有ります