彩來 （さら）

The starry night Vesper。

5/18 自宅から自転車で15分くらいのとこのあるお洒落な居酒屋に家族で行ってきました。
連日満員で、予約なしでは入れない、ちょと高級でオシャンティな居酒屋。
この日も満席だった😲
アラカルトは和洋折衷何でもござれってくらい何でもある。
もちろんコースもありますが、アラカルトで…。
まずは1杯目、トリビーでその後、日本🍶でお料理堪能(*^^)v
さて日本🍶1杯目は…
皆様が良く飲まれている 彩來 純米吟醸です。
🧴を撮りそこねたのでネットから画像を引用😅
ジュワ甘で芳醇。
しっかりお米の旨味もあるし、フルーティーでまいうー😋
初物のハモ天ぷらと共に頂きました。

彩來　純米吟醸
2022.02製造

今宵はついに我が家に上陸した「彩の国からの刺客」である「彩來」をいただきます。

サラさんは以前から気になっていたお酒なのですが、いかんせん九州での取り扱いがないんです…。ですので購入はネットでポチリました笑！

夜も遅いので早速のレビューいきやす！

【スペック】
○精米歩合
50%
○アルコール度数
15度

【味わい】
○温度帯
花冷え→常温
○香り
ほんのりバナナパイナップル、爽やかなでフルーティな吟醸香。風の森にそっくり。
○含み
彩來らしく「彩來り(サラり)」とした口あたり…なんつて笑。チャーミングな甘味とフルーティな酸味のバランスがいいです。
○中盤
アッサリとした口あたりから一転してボリューミーな旨酸味。
○余韻
旨味がグワッときたと思うと苦味がスッとくる。しかし雑味は一切なし。余韻は長く響く系です。

★総評
花冷えから常温まで幅広く楽しめるお酒です。温度が低い場合はほんのりフルーティかつ透明感あるサッパリとした味わいで、温度が上がるにつれ、味わいにボリュームが増し、旨味が乗ってくる印象です。
オフフレーバー皆無の透明感ある味わいがこのお酒の持ち味。初の彩來、これはうまい！飛んで埼玉。

今宵も素晴らしい彩の国ライフを。

彩來 Sara the starry night "Vesper"

乳酸を感じる香りと味わい
桃のような甘味が広がり酸味でキュッとしめてくれます

備忘録として

彩來　純米吟醸

ラムネの様な香り、フルーツ系も感じるけど、これって感じのフルーツが思い浮かばない。結構好きな香り。甘さは上品で、その後の酸味も程よくて、何杯でも飲めそうな感じ。

彩の国さいたまのお酒です。
注ぐと“おりがらみ”の感じがあり豊かな味わいです。

長野市の酒店で購入

純米吟醸　彩來　以前に赤いラベルの特別純米を飲んだことがありますが、その際に感じた美味しさは感じられませんでした。甘くてほろ苦い、好きなタイプのお酒のはずなのですがバランスが… 雑味が…飲み比べながら飲んだのは鳳凰美田、森嶋でしたが、森嶋のバランスの良さにやられました。

ENCOUNTER IWS
sara the starry night Vesper
品のある香り♫甘みと酸のハーモニー♬

2022.04 彩来 Sara thestarry night Vesper

やっとこさ手に入れたサラ。
なん年か前の6号酵母の蔵の勢いのあった懐かしい感じがしたりして…
ただ私には物足りないのかな。